Очень просто готовится закуска рулетики из огурцов. Свежие огурцы нарезаем слайсами, скрепляем зубочистками, начиняем творожным сыром и украшаем маслинами.
Можно приготовить тарталетки с начинкой. Например, перемешать измельчённые печень трески и отварные яйца, добавить сок лимона и зелень. Этой массой начинить тарталетки.
Муж мой любит сочетание мяса и фруктов. Я ему готовлю салат "Модница". Перемешиваю копчёное мясо курицы, консервированные ананасы, отварные яйца и сыр. Заправляю майонезом.
Если вы больше любите рыбу, то можно приготовить салат "Красное море" с форелью слабосолёной. Напишу рецепт кратко: слои 1) отварной картофель 2) рыбка - 2 яйца - помидор 3) крабовое мясо - 2 яйца 4) свежий огурец. Прослаиваю салат соусом сметана + майонез.
Смешайте воду (одну чашку) с сахаром (полтора стакана) поставте на медленный огонь, добавьте корицу (палочку) и анис(2
звёздочки). Доведите до кипения, помешивая, после закипания варить 2 минуты.
Процедить сироп, остудить, добавить ванильный экстракт.
Выложить на тарелку тонко нарезанные фрукты и ягоды( любые). Полейте сиропом.
Мне нравится добавлять ананасы в различные салаты с курицей. Например, такой: яйца, куриные грудки (мясо рвать на волокна руками), огурец, консервированная кукуруза, ананас и майонез. Много ананаса не надо, будет сладковато. Моя сестра любит добавлять ананас в салат из крабовых палочек.
Мне кажется, салаты можно оформить в виде пасхального кролика, цыплёнка, яйца, либо просто в виде торта с надписью "ХВ"... Вот несколько вариантов оформления салатов:
Самое распространённое оформление закусок - это цыплята, так же нашла вариант - тарталетки в виде пасхальных корзиночек, можно начинить салатами слоёные трубочки и оформить в виде морковок,ну и нарезать различные бутерброды...
закусок из помидоров большое количество. мне нравится закуска фаршированные помидоры грибами.
нам нужно: 12шт помидор, 200мл сливок, 2головки чеснока, 400г грибов,репчатый лук, 6шт яиц, перец и соль.
приготовление: аккуратно срезаем верхушки у помидор, достаем мяготь из нутри. солим приготовленные помидоры (без мякоти), затем варим яйца, обжариваем лук с грибами, солим и перчим. перемешиваем яйца + грибы с луком + сливки + мелко нарезанный чеснок, перемешиваем, затем этой массой фаршируем помидоры, посыпаем их сыром тертым. выкладываем на противень и ставим в духовку разогретую до 180С на 15мин.
