Очень просто! Складываете в сотейник с толстым дном или чашу мультиварки все овощи (картошку, морковь, лук, капусту, кабачки, томаты... что угодно), солите и готовите на медленном огне. Овощи начнут выделять сок и соответственно тушиться в собственном соку.
Этот рецепт в свое время мне дал непосредственно диетолог. Получается очень вкусно! Если позволяет диета, в конце или уже в тарелку можно добавить сметаны.
Не знаю, можно ли Лобио назвать чем то необычным, но специфичным так точно.
Мало того, что вегетарианский, так еще и для любителей остренького.
Пробовала как-то овощную диету. Она исключает молочные продукты, мясо, крахмалистые, в том числе картофель (хоть это и овощ). Оччень хорошо вес уходит на капусте, можно ее смешивать с рубленным болгарским перцем, только обязательно зеленым (он низкокалорийный). Потрем в шинкованную капусту сырую свеклу, морковочку, добавим немного оливкового масла - не молить и не перчить. Дать такому салату чуть-чуть постоять - довольно вкусно. Приготовьте суп из рубленной капусты - просто отварите капусту до готовности, соли не добавляем. Ешьте этот суп в любом количестве целый день - очень хорошо выводит воду. Во все блюда обязательно добовляем зелень - петрушку, укроп, кинзу, шпинат, сельдерей, перо лука и т.д. Пейте много чистой воды или минеральную негазированную.
Самый достойный овощ для худеющих - это огурец. Он на 80-90 % состоит из воды, поэтому его чаще всего советуют кушать тем, кто следит за своим весом. Еще можно посоветовать - редис, помидоры, болгарский перец, а также кабачки и баклажаны, но они требуют горячей обработки. Так что смело кушайте салаты из этих овощей, а огурец еще можно использовать в качестве перекусов.
Недельку посидеть на овощах весьма полезно. Фрукты и овощи содержат крайне мало жиров и калорий, что хорошо для похудения. Плюс, для приготовления овощных блюд требуется меньшее количество вредной для организма соли.
Овощи богаты клетчаткой, которая способствует выведению шлаков и токсинов в организме и улучшает обмен веществ. Овощные углеводы усваиваются медленнее и лучше сахара, что позволяет регулировать содержание сахара в крови и понизить риск возникновения сахарного диабета. Ну и, естественно, витамины, коих очень много практически во всех фруктах и овощах.
За неделю овощной диеты более-менее восстанавливается нормальная работа метаболизма, очищается ЖКТ, ощущается лёгкость в теле, скидывается пара ненужных килограмм. Но если у человека слабая пищеварительная система, имеются серьёзные заболевания желудка и кишечника, почувствовал себя не слишком хорошо, то лучше остановиться или ограничиться этим недельным поглощением одних овощей и не продолжать пищевые эксперименты.