Если забродившый компот имеет еще при себе нормальный вкус и запах. То можно попить, только по чуть-чуть и чем нибудь закусывать, например хлебом или булочкой. Если же вкус стал другой, лучше вылить его и забыть.
Ликер из перечисленных ягод можно сделать таким образом:
берется по стакану ягод, у вишни удаляются косточки, добавляется примерно 2-3 стакана сахара, перемешивается и ставится на несколько часов, до полного растворения сахара, периодически ягоды нужно перемешивать. Затем получившийся сироп процедить и залить в него 0,5 литров водки или спирта и дать настояться несколько дней в темном месте, в стеклянной закрытой таре иногда взбалтывая. Перед употреблением охладить или добавить лед.
Для приготовления будут нужны один стакан облепихи, 60 грамм корня имбиря, две больших ложки меда, один литр чистой воды.
Для начала почистим корень имбиря и натрем на терке с крупными отверстиями. Или нарежем на тонкие ломтики.
В кастрюлю нальем воду и на большом огне доведем до кипения. После закипания забросим в кипящую воду натертый корень имбиря.
Облепиху хорошенько перетрем через сито с мелкими отверстиями прямо в кастрюлю с кипящей водой, перемешаем и немного проварим. Затем выключим огонь, дадим напитку остыть и процедим. В остывший напиток добавим мед, разольем в бокалы и подадим облепиховый напиток с имбирем на стол. Приятного аппетита!
Узвар это тот же компот,только из какого то одного вида фруктов.Например грушевый узвар.Термин более употребляется в Украине и южных республиках .Узвар делали в основ летом и пили в жаркое время для утоления жажды.В Украине и южных республиках чай не в ходу и вместо чая пили узвар
Понять что компот испортился, на мой взгляд, очень просто.
Во-первых, у компота изменяется вкус, причем совсем изменяется, он кислит и не приятный на вкус.
Во-вторых, появляется пена, сначала это может быть немного пузырьков на поверхности, чем дольше простоит прокисший компот, тем больше может быть пены.
И последняя стадия - плесень. Плесень бывает редко, только если компот стоит очень долго и окружающая среда к этому располагает (жара, сырость, грязь).
В любом случае,если визуально вы не замечаете изменений, стоит попробовать компот и все становится ясно - либо вы пьете вкусный компот, либо вкус такой, что пить не хочется и вам решать - пить или вылить без долгих раздумий.