Как правильно и вкусно приготовить компот из замороженных ягод?
2 ответа:
Тоже очень люблю готовить компотик из замороженных ягод, а так как я - заядлый садовод и страстная ягодница и грибница, то делаю, как белка, весьма солидные запасы в 200 л морозильной камере большого холодильника, но места все равно не хватает. Морожу различные ягоды: малину, вишню, сливу, красную и черную смородину, чернику, голубику высокорослую, жимолость, мелкую садовую клубнику, лесную землянику, иногда клюкву и бруснику, припущенные яблоки для пирогов, прокрученную с сахаром айву японскую.
Как таковые компоты готовлю и пью в основном на даче в летнее время из свежесорванных ягод и яблок, или когда дети с внуками приезжают примерно так, как описано выше - просто бросаю все, что созрело в кастрюлю, как закипело, так сахар добавляю и скоро выключаю, остужаю и пью компот.
Дома, особенно в зимнее время, делаю проще (витаминов больше сохраняется), а именно: беру горсть или две различных ягод, обычно жимолость, малину, клубнику или землянику, бросаю их в литровый термос, добавляю полную чайную ложку меда, можно две ложки, заливаю горячей водой из чайника. Через 20 минут - компот готов к употреблению. Он получается очень вкусным, ягоды распариваются, потом их съедаю. Такой компот или морс удобен тем, что практически не требует времени на готовку, можно пить горячим целый день ничего не подогревая, особенно полезно, когда сильная простуда, но и для профилактики хорошо.
Читайте также
Ликер из перечисленных ягод можно сделать таким образом:
берется по стакану ягод, у вишни удаляются косточки, добавляется примерно 2-3 стакана сахара, перемешивается и ставится на несколько часов, до полного растворения сахара, периодически ягоды нужно перемешивать. Затем получившийся сироп процедить и залить в него 0,5 литров водки или спирта и дать настояться несколько дней в темном месте, в стеклянной закрытой таре иногда взбалтывая. Перед употреблением охладить или добавить лед.
