Зачем организм требует углеводы с жирами после еды?
6 ответов:
Если речь идет именно о десерте, то ответ простой - сила привычки. Наш мозг запоминает те приятные ощущения, которые мы получаем, лакомясь пирожными или конфетами и посылает нам сигналы: "Хочу сладкого! Ты всегда после еды должен съесть конфетку". К этому многих из нас, вольно или невольно, с детства приучают родители, бабушки и дедушки.
На самом деле, ничего страшного в совместном употреблении жиров и углеводов нет. Швейцарские ученые провели 6-ти недельный эксперимент: они разбили участников на тех, кто потреблял жиры и углеводы единовременно и на тех, кто кушал эти продукты по отдельности. По окончании исследования первая группа испытуемых потеряла в среднем 7,5 кг веса, а вторая всего 6,2 кг.
Таким образом, никакое разделение пищи на белки, жиры и углеводы и их сочетание не влияет на изменение массы тела. На нее влияют только сбалансированное питание, основанное на дефиците калорий. То есть, если мы в течение дня тратим калорий больше, чем употребляем в пищу, мы худеем. И, наоборот.
А причин тут сразу несколько:
1)Уже на уровне генетической памяти принятие такой высококалорийной пищи про запас поощрается,потому что накопление жировой прослойки способствовало выживанию в периоды,когда наступала голодовка. Еще наши деды и прадеды жили во время войны , и их пищевые привычки сформировались с прицелом на то,что еды может не хватить. Подсознательно мы копируем их поведение. Чрезмерное переедание и неумение выйти из-за стола с чувством легкого голода,исходя из того,что чувство насыщения наступает только через 15-20 минут после приема пищи,тоже имеет исторические корни. Нужно медленно и тщательно пережевывать каждый кусочек, чтобы не выйти неудовлетворенным из-за стола.
2) Желание поесть дессерт после основного приема пищи исходит не из стремления удовлетворить физиологические нужды организма,а из психологической зависимости,связанной с выработкой нейротрансмиттера дофамина,вызывающего чувство удовлетворения. Аналогичный механизм срабатывает при употреблении наркотиков (лат. dopamine - тот же корень,что и у слова "допинг",етс). Дофамин также вырабатывается при силовых нагрузках, так что после ,или лучше вместо тортика - вперед в спортзал!
3)У некоторых сладости ассоциируются с семейным уютом и любовью из-за того,что их мамы и бабушки баловали их в детстве. Сила сладостей - в возможности искусственно воссоздать такое же ощущение благополучия. Особенно такая необходимость в лакомствах возникает в периоды стресса и неуладиц.
Исходя из этих фактов, вам решать, идти ли на поводу у своих портебностей низшего порядка или подключить голову, силу воли, найти разумный компромисс и пересмотреть все аспекты своей жизни.
Читайте также