Как приготовить почки каварма?
1 ответ:
Почки «Кварма» очень простое блюдо для любителей почек, потому, что не каждый любит почки. В моей семье я готовлю это блюдо крайне редко (когда угощает папа, он держит свиней).
Промытые телячьи, говяжьи или свиные почки опустить в подсоленный кипяток и варить до мягкости. Вынуть, остудить и, нарезав ломтиками, уложить на красивое блюдо. Сверху полить соусом из 3-х столовых ложки без верха муки, пассированной в 3-4 столовых ложках свиного жира с добавлением 1/2 чайной ложки молотого черного перца. После чего добавить бульон, оставшийся от варки почек, до получения соуса средней густоты и варить на слабом огне 8-10 минут. Украсить наше блюдо любыми овощами и зеленью. Здесь работает фантазия хозяйки. Можно подавать как отдельное блюдо и как гарнир, например к макаронам.
Читайте также
У сангрии нет точного рецепта, скорее наоборот: приготовление этого коктейля – это полет фантазии.
Вот примерный рецепт, по которому сангрию готовлю я:
Нарезаем небольшими кубиками или дольками все фрукты, которые окажутся у вас под рукой. Количество и пропорции фруктов зависят только от ваших вкусовых предпочтений. Можно использовать не только свежие фрукты, но и консервированные.
Помещаем фрукты в небольшую емкость. Заливаем фрукты красным вином (одна бутылка). Ставим нашу заготовку на ночь в холодильник.
Достаем заготовку. Распределяем фрукты по стаканам. Добавляем в каждый стакан кусочки льда. Аккуратно смешивая, наполняем стакан вином из нашей заготовки и холодным тоником в пропорции примерно 1:1. Вставляем в стакан трубочку и украшаем долькой апельсина или лимона.
Сангрия готова!
Если захотите больше узнать про этот великолепный напиток - вот ссылочка:
http://www.travel4us.ru/publ/info/spain/sangria/15-1-0-9