Крем-супы бывают разные. Можно приготовить и мясной, а можно и овощной, чем полезней. Берете очищенную воду ставите на огонь в нее закидываете предварительно очищенный от кожуры картофель, затем делаете зажарку с лука порея(он по мягче будет), моркови и стручков сельдерея - мелко нарезаных. Только сильно не жарте, а то будет потом крем-суп темного цвета. Когда картофель почти готов закидываете в него зажарку и цветную капусту, затем солите, перчите, кидаете лавровый лист и варите до готовности. Берете блендер, насыпаете туда в начале только всю гущу без жидкости, а потом постепенно добавляете овощной бульон, только следите чтобы суп не был сильно жидкий. После как все взбили переливаете обратно в чистую каструлю и подогреваете. Насыпаете в тарелку с вверху ложечку сметаны и зелень. Приятного аппетита!
Ещё наши бабушки говорили,что без супа нельзя обойтись! Польза супа заключается и в его легкой усвояемостью организмом. Суп содержит много полезных веществ, хорошо усваивается и не надо прикладывать больших усилий, чтобы его съесть. Поэтому его активно используют в период простудных заболеваний , он помогает измученному вирусами организму восстановиться и получить необходимые витамины. Супы полезны при похудании,человек ,съевший суп,дольше ощущает сытость,чем если бы он съел твёрдую пищу.Это доказали учёные.
Не давайте ему кипеть. Только легкое волнение на поверхности. Но это уже посте промывки мяса, как пишет выше Светлана. А если мясо не на косточке, и вовремя снять пену с бульона, то в некоторых случаях можно обойтись без промывания. Но вот уж если бульон бурно закипел, всё, о прозрачности забудьте.
Рюмку водки всегда в уху добавляем, и она не мутная никогда. Но не задумывалась, что это может от алкоголя быть. Думала водка для каких-то вкусовых ощущений.
Нет, не добавляют.. В своё время пересмотрела несколько десятков! рецептов супа-харчо, но морковь увидела только в одном из них. Ингредиенты действительно в них несколько разнятся, но есть всё таки некий стандартный набор, который идёт из рецепта в рецепт и моркови там нет. Я и сама частенько готовлю этот острый грузинский суп, но морковь считаю именно там, совершенно лишней.
Конечно никто никого не застрелит за морковку в супе, это дело сугубо вкуса каждого, но я всё таки приверженец классических рецептов и не только с супом харчо. Для меня и майонез только тогда считается майонезом, когда он приготовлен исключительно по классическому рецепту, а не из молока, целых яиц или фасоли и прочей ерунды.
Как и любая привычка, если ответственно подходить, то тренируется в течение двух-трех недель.
Это непосредственно от человека зависит, от его устойчивости и силы воли.
Но такой момент))
Если праздники какие и объелся - то потом дня три ломка - постоянно хочется поесть чего - то, и как себя организовать - не переедать за время праздников - тут мало у кого получится ведь, согласитесь, как бы ни хотели, ведь еда то вкусненькая, и хочется и того попробовать, и этого, так и насобираешься от души этими добавками... А потом организму думай - то много еды дают, то пол тарелки и баста)))
у меня к примеру - еще 4 дня после праздников организм мучается и просит повышенное количество еды, а потом успокаивается и переходит в свой обыденный режим (я ем немного, утром уже научилась есть овсянку - и после нее полдня есть не хочется (да-да!), в обед овощи и мясо (немного) и вечером тоже что-то несложное и чай-кофе между тем). Какой принцип - вы расслабляетесь - и организм расслабляется и требует большего. Терпение надо и силы даже на это. Увы и ах))
