Не совсем одно и то же. Консервирование - это общее понятие, означающее продуктовые заготовки длительного хранения. Консервантами могут служить различные ингредиенты, или это может быть тепловая обработка с последующей герметизацией. В случае маринования основным ингредиентом является уксус. Так что маринование - частный случай консервирования.
Лучше всего сохраняются в специальном отсеке холодильника,но не дольше месяца.В этом случае фрукты необходимо регулярно просматривать: если до укладки овощей на хранение в плодах уже начался процесс гниения и они были подпорченными, то снижение температур его не остановит.
При комнатной температуре мандарины портятся быстро, в теплом помещении - сохнут, теряя вкус. В зимний период можно хранить на утепленном балконе, где температура не ниже шести градусов тепла. Они должны в проветриваемом ящике.
Популярный простой способ хранения фруктов в полиэтиленовом пакете неверен, создается повышенная влажность, фрукты задыхаются.
Среди секретов продления вкусной жизни мандаринов - смазывание их шкурки растительным маслом или воском, поры закупориваются, уменьшается обмен с внешней средой. Однако способ достаточно трудоемок.
Дольше остаются свежими мандарины, снятые с веточкой, но такое доступно лишь тем, кто может лично снимать плоды с дерева.
Вывод? Надо экспериментировать, учитывая свойства этих плодов.
Грибы очень полезны и особенно для еды зимой,ведь в них очень много аминокислот, а также есть белок.И чтобы зимой побаловать себя вкусными консервированными грибочками,можно приготовить Ассорти из грибов на зиму.
Вот какие грибы будут нужны для Ассорти,заготовленных на зиму:
грибы лисички — 300 граммов
грибы опята — 300 граммов
грибы шампиньоны — 300 граммов
соль — 2 столовые ложки
лавровый лист — один
черная смородина — два листика
черный перец — три горошка
гвоздика — 3 штучки
растительное масло — 100 граммов
Как приготовить консервированные грибы Ассорти на зиму:
Грибы получаются вкусными и ароматными!
Для приготовления этого блюда будут нужны по одному килограмму баклажан и капусты, триста грамм моркови, десять долек чеснока, одна большая ложка сахарного песка, острый перец, полторы больших ложки соли, полстакана девятипроцентного уксуса. Помоем баклажаны и забросим в кипящую водичку на восемь минут. По прошествии этого времени, уберём баклажаны из водички и дадим им остыть. Меленько нарежем капусту и натрём морковь на тёрке. Чеснок меленько порубим. Острый перчик порежем и удалим семена. Остывшие баклажаны порежем кусками. В подходящую ёмкость положим баклажаны, капусту, морковь, чеснок, соль, сахарный песок, вольём уксус и хорошенько перемешаем. Оставим на пятьдесят минут в покое. По прошествии этого времени, разложим по баночкам и закроем крышками из капрона. Отправим на хранение в прохладное место. Приятного аппетита!
Такую капусту я делаю в маринаде. Куски крупно порезать, сложить в банку, первый раз залить кипятком, его надо слить, затем рассолом, который готовится из расчета такого: на полтора литра воды четыре столовые ложки сахара, две ложки соли, две чайных ложки уксусной кислоты 70 %, штук десять горошин черного перца, два бутона гвоздики, пару лавровых листиков.