Можно приготовить быстро так называемой "ленивое блюдо" из риса и курицы.
Промываем рис и выкладываем его в посуду с толстыми стенками.
Берем три стакана кипятка и заливаем.
Кладем соль, любимые приправы. Можно добавить немного куркумы.
Далее кладем обжаренные лук с морковью и перемешиваем.
Кусочки курицы (лучше голень) натираем солью, перцем, паприкой и выкладываем сверху на рис.
Закрываем крышкой или фольгой и тушим не менее 40 минут в духовке.
Можно приготовить салат.
Выкладываем салат слоями, промазывая каждый немного майонезом.
Сначала отварной рис.
Потом порезанная отварная курица.
Далее так же мелко порезанный чернослив.
Выкладываем следующим слоем свежий огурец.
Потом идут измельченные яйца и натертый сыр.
Еще интересный рецепт-куриные трубочки.
Отвариваем пакетики с рисом.
Куриное филе разрезаем и отбиваем.
Обмазываем оливковым маслом с солью и заворачиваем в трубочки, обвязав нитью.
Обваливаем в сухарях и выпекаем 25 минут при 220 градусах.
Делаем начинку из укропа, красного перца, брынзы, кефира.
Наполняем трубочки, обрезаем нити. На гарнир-рис.
Можно трубочки наполнить чем угодно по желанию.