Пастила вкусна и полезна. Это те сладости, которые не вредят фигуре. Готовить просто и легко.
Для пастилы из груш понадобятся груш - 1 кг, сахара - 1 ст., воды - 250 мл.
Чтобы приготовить пастилу из груш, ее необходимо проварить немного с сахаром. Поэтому груши моем, разрезаем на дольки и опускаем в кастрюлю с водою, ставим на плиту и огонь и варим некоторое время, чтобы выпарить воду и приварить груши. Груши развариваются и становятся мягкими. Их достаем, тщательно протираем через сито, вновь варим, чтобы выпарилась лишняя жидкость, добавляем сахар, снова варим, пока масса не загустеет. Затем горячую массу выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой небольшим слоем в 0,5 см, оставляем как следует просушиться в духовке. После этого готовая пастила складывается в чистые баночки, их накрываем полиэтиленовыми крышками. Готово. Вкусную и полезную пастилу можно кушить и хранить.
Пастилу также можно сделать из грушевого варенья.
Понадобятся:
Из груш готовят пюре, приваривая до загустения в поддоне, затем размазывают так по поддону, чтобы в средней части слой был тоньше, чем по краям. Заранее смазывают поддон растительным маслом, чтобы не масса не "приставала". Поддон ставят на базу и сушат в сушилке, не трогая, не переставляя. Подсушивают примерно 16 ч, пока в средней части не перестанет быть "липким" и "приставать". Заранее такое пюре можно смешивать с ягодами, фруктами, чтобы пастила получилась прочнее. Готовую пастилу снимают и теплой сворачивают в трубочку. Охлаждают, оставляют в герметичной посуде. Готово, приятного аппетита!
