Две большие моркови натрём на тёрке с мелкими отверстиями прямо в кастрюлю. Нальём три больших ложки воды, добавим одну большую ложку мёда, перемешаем и на среднем огне проварим тридцать минут до пюреобразного состояния. Через тридцать минут, положим морковное пюре на противень с пергаментом, промазанный растительным маслом и разровняем до толщины в четыре миллиметра. Посыпем смесью из семян льна, кунжута, семян подсолнечника и отправим в разогретую до ста тридцати градусов духовку на два часа с открытой дверкой духовки для сушки. Через два часа, вытащим противень с пастилой из духовки, нарежем её на полосы и дадим полностью остыть и подсушиться. Остывшую и высушенную пастилу из моркови можно кушать. Приятного аппетита!
Пастилу из помидоров в домашних условиях можно сделать разными способами: в духовке, в микроволновке, в сушилке. Это позволяет сохранить помидоры, их вкусовые качества и полезность в удобной форме.
Предлагаю посмотреть на видео, как заготовить пастилу из помидоров при помощи сушилки Ezidri Snackmaker FD500. В духовке будет можно сделать подобным образом и в микроволновке подобрать оптимальный режим.
Понадобится взять основные продукты. Кроме помидор, также можно взять:
помидоры - 300 грамм,
перец болгарский - одна штука,
перец острый красный - один грамм (небольшая часть перца по вкусу и желанию),
чеснока два зубочка,
соль - четвертая часть ложки,
Хмели-сунели - по желанию четвертая часть ложки (можно без хмели-сунели).
Для пастилы все продукты необходимо измельчить однородно. Поэтому все овощи промываем, очищаем от лишнего (помидоры от мочек, болгарский перец от семян) и помещаем в блендер, где превращаем с помощью погруженного блендера в однородную овощную массу - пюре.
Теперь надо выложить пюре из помидор на поддон сушилки. Смазываем его тщательно растительным маслом и определяем заготовку. Ставим на сушилку. Режим второй, как для сушки овощей. Пусть пастила сушится 10 - 12 часов.
После того, как прошло время пастила уже готова. Ее снимают с поддона и плотно сворачивают в трубочку, в пищевой пленке оставляют в холодильнике. Если снять с поддона трудно, когда пастила пересушена, улучшить ее свойства можно, если дать полежать час на кухне и она впитает влагу, тогда станет более мягкой и эластичной. То же самое, если не выходит сворачивать в трубочку - оставить полежать на час.
Готовую пастилу можно в любой момент брать и подавать эту пастилу в качестве угощения, порезав на порции.
Это блюдо можно смело выставлять на праздничный стол и оно понравится всем.
Для его приготовления, нам нужно :
Сначала целый кусок мяса моем, сушим и обжариваем на растительном масле со всех сторон. Солим и перчим. Немного остывшее мясо нарезаем на ломтики толщиной 4 - 5 мм.
Очищенные картофель и морковь отвариваем в подсоленной воде минут 15, а затем откидываем на дуршлаг. Как немного остынут нарезаем их кружочка ми толщиной 4 - 5 мм.
Берём форму и смазываем её маслом, а затем выкладываем овощи и кусочки мяса слоями вертикально. Посыпаем измельчённой зеленью укропа и петрушки.
Приготовим соус, для этого в разогретом сливочном масле обжарим муку, а затем добавим молоко и помешивая ,варим минуты 2. Солим, перчим и добавим часть натёртого сыра.
Этим соусом поливаем овощи с мясом, а сверху посыпаем оставшимся сыром.
Ставим форму в предварительно нагретую до 180 градусов духовку и запекаем в течении 30 минут.
Готовое блюдо перекладываем на тарелку и подаём на стол.
На 2 килограмма спелых абрикосов нужно полстакана сахара. Моем их, разламываем на половинки, вынимаем косточки и выкладываем плоды на противень в 1 слой. Запекаем 15 минут при 200 градусах. Повторяем с оставшимися. Отправляем партиями в блендер и доводим до состояния пюре. Добавляем сахар и тщательно перемешиваем. Большие противни застилаем пергаментом и выливаем на них пюре толщиной примерно полсантиметра. Сушим на солнце пару дней, пока не перестанет липнуть к рукам. На ночь заносим в дом. Потом разрезаем на рулетики и храним в герметичных контейнерах.
Рецепт с пошаговыми фото можно вот тут глянуть: https://cookjournal.ru/recipe/579dac015a105e17e634deae/pastila-iz-abrikosov-v-do<wbr />mashnih-uslovijah/
Существует несколько простых способов нарезки моркови. К простым формам нарезки моркови относятся следующие:
соломка;
брусочки;
кубики (средние, мелкие и даже крошка (особенно, из варёной моркови));
дольки;
ломтики;
кружочки
(все виды простой нарезки моркови представлены на фото).
Нарезать морковку такими способами можно и вручную (при помощи ножа), а также при помощи специальных овощных тёрок.
Существует также и фигурная нарезка моркови, которая используется для украшения различных блюд. Такая фигурная нарезка (шарики, кольца, полукольца, звёздочки... и т.д.) может производиться и ножом (если руки умелые), и на специальных устройствах.
Наверное, кто-то шинкует морковку при помощи ножа. Я же уже лет двадцать пользуюсь специальной немецкой овощерезкой, в комплект которой входит и специальная насадка для нарезки моркови по-корейски.
Ну, а такая нарезка моркови, которая представлена на видео, является настоящим произведением искусства (на мой взгляд).
Перебрать, удалить испорченные корнеплоды, тщательно выбирать только полностью целые и неповреждённые гнилью, плесенью, помыть, нарезать (лучше соломкой, или кружочками и их также соломкой), прожарить в казанке с маслом до готовности, заложить в стерилизованные стеклянные 1,5 литровые банки (можно и меньшим объёмом), закатать крышками как обычно, когда готовят домашние консервы. Не забудьте посолить по вкусу.
Срок хранения -1 год, при соблюдении стандартных условий хранения домашних консервов. Можно потом просто добавлять при приготовлении первых и вторых блюд в самом конце варки (за 5-10 минут до готовности).
Отдельную часть запаса можно использовать для приготовления моркови по корейски. Также слышал что можно резанную морковь заложить в банки и залить рассолом как при солении овощей (помидоров и огурцов), но сам не пробовал. Удачи!