Для приготовления понадобится: 6 стаканов муки, 400 грамм сметаны, 200 грамм маргарина, 1 чайная ложка соды, 2 стакана сахара, ванилин по вкусу, 200 грамм сливочного масла, толченные грецкие орехи по вкусу.
Муку необходимо разделить на две части. Первая часть пойдёт в тесто, а другая - в начинку. Масло следует натереть на крупной тёрке и размешать с мукой. В получившейся массе сделать ямку и добавить сметану, соду и ванилин. Тесто должно быть мягким и не прилипать к рукам. Если нужно, можно добавить муку. Поставить в холодильник на два часа. Для начинки нужно смешать сахар, сливочное масло, ванилин и грецкие орехи. Должна получиться однородная масса. Можно заменить часть сахара мёдом. Тесто делим на 4 части. Одну часть раскатываем в виде прямоугольника толщиной около трёх миллиметров. Равномерно покрываем четвёртой частью начинки всю поверхность раскатанного теста. Закручиваем в рулет. Необходимо помазать яичным желтком, нарезать на кусочки и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Печь до румяности. Также поступить и остальным тестом и начинкой.
Выжимает из 4 лимонов сок, растворяем в нем 200 гр. сахара, 1 столовую ложку меда, кладем 3 гвоздички и оставляем на ночь для настаивания. Затем заливаем всю массу 2 литрами чистой воды и доводим до кипения. Остужаем, процеживаем и лакомимся вкусным прохладительным напитком.
Басбуса - это привычный на востоке манный пирог, разновидности которого пекла пожалуй, любая домашняя хозяйка, начиная лет с 10 - 12.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, выливаем в нее тесто, слоем в полтора - два сантиметра, по верху раскладываем орешки - миндаль, кешью, можно и арахис, грецкие, и запекаем в слабо-нагреваемой духовке до золотистого цвета корочки.
Для теста берем по стакану манки, муки, сахара, кокосовой стружки, растительного масла и йогурта. Перемешиваем, добавляем яйцо, разрыхлитель и ванилин.
Испеченную басбусу нарезают и заливают сиропом из 1 стакана сахара, прокипяченного с полстаканом воды в течение 15 минут.
Итак, рецепт сливовой смоквы от меня:
Сначала сделаем пюре из сливы. Покрошим её меленько, и припустим. Важно - не добавлять воду. Дальше - возьмите столько же сахара, сколько и сливового пюре, и начинайте полученную смесь варить. Заканчиваете, только когда она будет с лёгкостью отставать от дна кастрюли. После это выложите на противень или дощечку, и порежьте кубиками. И, наконец-то, обваляйте её в сахарной пудре и дайте ей остыть.
Приятного аппетита!
Пастила - это протёртые тушёные яблоки (без кожуры, естественно), в которые добавили сахар и агар-агар (делается из морских водорослей) и оставили застывать. После застывания пастилу нарезают на брусочки и пересыпают пудрой из сахара и ванили (ванилина).
Но это - настоящая пастила без всяких "химических" добавок, которые очень любят совать в продукты наши производители, поэтому лучше всего готовить пастилу самому. Это не так сложно, зато вы будете точно знать, что из чего вы всё это приготовили.
Что же касается добавок, то вы можете при приготовлении добавить в пастилу немного ягодного сока (по усмотрению), а так же какой-нибудь ещё похожий ингредиент - всё зависит от вашей фантазии!