Как приготовить треску в белом вине?
1 ответ:
Читайте также
Треска на подушке из лука порея - нестандартный и диетический способ приготовления.
Необходимо:
2 филе трески
100 мл сливок 15%
100 мл кокосового молока
1 яичный желток
2 стебля лука порея
25 г сливочного масла
Соль, лимонный перец, чили
Пармезан 50 гр
Приготовление:
Порей порезать кольцами, мягкую часть стебля. Положить в кастрюльку лук, масло, залить 100 мл воды, посолить и поперчить и варить 15 мин. Слить воду. Выложить лук- порей на дно огнеупорной формы, смазанной маслом.
Филе трески нарезать на небольшие кусочки, посолить и поперчить, обжарить с двух сторон на оливковом масле на сковороде, до полуготовности. Выложить рыбу на порей. Смешать сливки, кокосовое молоко и желток, приправить чили. Залить этой смесью рыбу. . Сверху посыпать тертым сыром, запекать при 200 С 15 минут.
Украсить можно веткой зелени, овощами или креветками
Сливочное масло – 2 ст. ложки;
Соус белый – 1-2 стакана;
Корень петрушки – 1 шт.;
Лук – 1 гол.;
Вино белое – 0,5 ст.;
Яичный желток – 2 шт.;
Перец;
Лимонный сок;
Соль.
Варить на медленном огне Вино, Соус, измельченные и прожаренные Лук и Корень петрушки.
Добавить Сливочное масло, Желтки и тщательно размешать, добавить Соль, Лимонный сок и Перец. Процедить.
Готово!
Салат из трески с хреном является прекрасной холодной закуской и для его приготовления вам понадобятся вот такие компоненты:
300 граммов трески
400 граммов картофеля
150 граммов огурцов
120 граммов хрена
120 граммов майонеза
2 чайные ложки уксусной кислоты 3%
соль по вкусу
зелень
Как нужно готовить:
Картофель отвариваем, затем очищаем и мелко нарезаем. Огурцы тоже нарезаем на маленькие ломтики, а хрен следует потереть на терке.
Треску отвариваем,вытаскиваем кости и нарезаем средними кусочками.
Все перемешиваем,затем солим,добавляем уксус,а затем заправляем майонезом и перемешиваем.Украсим салат зеленью,огурцами и хреном.