Для приготовления потребуются 400 грамов филе трески, одно сырое куриное яйцо, две больших ложки муки, 120 грамов шампиньонов, одна луковка, соль, черный свежемолотый перец, мелко нарубленная зелень, растительное масло, 30 грамов сливочного маслица.
Сначала сделаем начинку. Луковицу почистим и нарежем на небольшие кубики. Шампиньоны промоем и нарежем на мелкие кусочки. Зелень промоем и мелко порубим. В разогретой на огне сковородке с подсолнечным маслом прижарим сначала лук, потом забросим шампиньоны и перемешивая, прижарим вместе с луком. Затем добавим мелко нарубленную зелень, по своему вкусу посолим, поперчим, перемешаем и переложим начинку из сковородки в миску.
Филе трески перекрутим через мясорубку прямо в миску, разобьем яйцо, по своему вкусу всыпем поваренную соль, черный молотый перец, муку и хорошенько перемешаем. Из полученного рыбного теста сделаем лепешки, положим начинку, защипнем края и сформирует котлеты в виде полумесяца. Обваляем котлеты в муке и на разогретой сковородке со смесью сливочного и подсолнечного масла прижарим тельное с обеих сторон до румяности и золотистости.
Готовое тельное из трески с грибами переложим в тарелку и подадим на стол с солеными огурчиками. Приятного аппетита!
