Для приготовления будут нужны 350 грамов рисовой вермишели, 220 грамов свежих креветок, два куриных яичка, 160 грамов соевых ростков, один сладкий зеленый перец, две больших ложки красной пасты кари, две больших ложки светлого соевого соуса, одна большая ложка темного соевого соуса, одна большая ложка белого сухого вина, подсолнечное масло.
Для начала почистим креветки от панциря. Сладкий перец промоем, вырежем сердцевину с семенами и порежем на тонкую соломку.
Соевые ростки разрежем пополам. В миску положим пасту карри, вольем светлый и темный соевый соусы, белое вино, две больших ложки воды все хорошенько перемешаем.
Согласно инструкции на упаковке приготовим рисовую вермишель. Затем откинем в сито и слегка просушим.
В разогретую сковородку с маслом разобьем яйца и на большом огне прижарим примерно полминутки. Затем передвинем яйца в сторону, а на освободившееся место положим сладкий перец, соевые ростки и прижарим одну минутку. После этого положим креветки и прижарим еще одну минутку.
Через минуту вольем пряную смесь и вместе с яйцами хорошенько перемешаем. Затем добавим рисовую лапшу и на большом огне прижарим всю массу примерно три минуты. Через три минуты сразу подадим лапшу по-сингапурски с креветками на стол. Приятного аппетита!
Для приготовления рис с креветками по-тайски вам потребуются вот такие ингредиенты:
120 граммов риса
5 креветок
1 яйцо куриное
1 помидор свежий
1 перец
1 луковица
зелень
5 граммов корень имбиря
5 граммов лимонника сарго
соль и перец по вкусу
А также- нужно растительное и устричный соус.
Как приготовить рис с креветками по-тайски:
Сварить рис,до полуготовности его, как его варят для суши. Креветки следует очистить, а все овощи нужно нарезать средними кубиками. Измельчите корень имбиря, а также лимонник.
Разогреваем сковороду, льем туда растительного масла и слегка жарим креветки, а потом нужно к ним добавить все приготовленные все нарезанные овощи.
Испечь гречневые блинчики. Отличаются от обычных тем, что часть пшеничной муки заменяется гречневой (не более 20-30 %). Заменить полностью гречневую муку на обычную не выйдет, так как в гречневой муке отсутствует клейковина. Гречневую муку можно смолоть из обычной гречки в кофемолке до мелкого помола. В остальном блинчики пекутся обычным способом, можно дрожжевые или бездрожжевые (на соде, разрыхлителе). Отдельно пассируется мелко порезанная луковица- шалот(можно обычный репчатый), потом добавляются мелко порезанные размороженные очищенные креветки, соль, перец. Креветочная начинка заворачивается в блинчики, которые потом можно еще дополнительно обжарить с двух сторон.
Для приготовления будут нужны 450 граммов креветок, одна маленькая ложка паприки, три дольки чеснока, три маленьких ложки подсолнечного масла, одна луковка, три помидорки черри, один авокадо, две больших ложки свежих сливок, половинка спелого лимона, одна маленькая ложка размягченного сливочного масла, поваренная соль по своему вкусу.
В первую очередь в миску положим креветки, всыпем щепотку поваренной соли, паприку, пропущенный через пресс чеснок, вольем одну большую ложку подсолнечного масла и хорошенько перемешаем. На один час отправим креветки в холодильник для маринования.
В разогретую сковородку нальем немного подсолнечного масла и на маленьком огне прижарим нарезанные на мелкие кубики репчатый лук и помидорки черри.
Авокадо промоем, нарежем на крупные куски и положим в чашу блендера. Выжмем туда же из половины лиона сок, добавим сливки, по своему вкусу всыпем поваренную соль и хорошенько всю смесь взобьем до однородности.
В сковородку с обжаренными луком и черри добавим сливочное масло, добавим замаринованные креветки и прижарим до готовности.
Готовый мусс из авокадо с креветками, украсим кружочками редиски и подадим на сто. Приятного аппетита!
Креветки вообще варить нельзя! Длительное воздействие высокой температуры убивает вкус морепродуктов ( и наверняка все полезные свойства). Самый простой рецепт (именно для пива).
заливаем креветки подсоленным кипятком и добавляем лавровый лист (лучше раскрошенный), черный молотый перец, можно добавить другие приправы, но только те, которые быстро отдают вкус. По моему скромному мнению, самое отвратительное, что можно сделать с креветками - это добавить к ним лимон ( в любом виде), кислота напрочь убивает вкус! Держим этот "супчик" пару минут в кастрюльке и вываливаем в дуршлаг.
Есть начинать можно не дожидаясь полного слива воды. Вкус горячих и холодных креветок, как говорится - две большие разницы, поэтому пока дойдете до дна, успеете эту разницу ощутить.
