Дело в том, что бабочку из теста можно выразать для украшения пирогов и булочек.
Делают это традиционно, используя острый нож-лезвие для обработки и украшения выпечки и раскатынное тесто или его обрезки.
Если рука набита, можно резать наглаз, если опыта маловато, то можно вырезать из бумаги выкройку.
Украшать крылья бабочки можно выемками и разрезами.
А еще хозяюшки любят делать булочки и печенье в виде бабочки.
Особенно красиво получаются они из слоеного теста.
Схема лепки бабочки из слоеного теста для ознакомления, здесь маковые прослойки прорисовывают многочисленные слои теста:
Еще один вариант ддля вдохновения.
Довольно часто добавляю в тесто для лепешек различную зелень. Мелко нарезанный пучок зеленого лука или зелень чеснока с грядки хорошо реремешивается с тестом в виде лепешек и жарится в большом количестве растительного или топленого масла. Особенный аромат придает петрушка в тесте или укроп. Для меня это самая любимая и часто используемая везде,(в салатах, первых и вторых блюдах, в выпечке) зелень. Родные смеются, что только в компоте нет укропа, а так он везде. Вкусные пирожки получаются со щавелем и сахаром.
Добавляйте зелень в тесто без опаски, находите интересные для себя сочетания ароматов и вкусов.
Рецепт хлеба без дрожжей:
Мука пшеничная – 300 граммов сразу + на подмешивание
Кефир – 300 мл
Соль – 1 чайная ложка
Сахар – 1 чайная ложка
Тмин – 1 чайная ложка
Сода – 0.5 чайной ложки
Для пакистанских лепешек "Роти" вам понадобится всего 2 ингредиента:
Мука пшеничная (или грубого помола, ржаная) — 1 стакан
Вода (сколько возьмет в себя мука, примерно 1/3 стакана)
Готовить на предварительно разогретой сковороде с толстым дном на среднем огне. Менять сторону через каждые 5-10 секунд, чтобы лепешка не пригорела.
И еще один рецепт вкусного домашнего хлеба:
1 стакан теплой воды
0,5 столовой ложки сухих дрожжей
0,5 чайной ложки соли
2 стакана пшеничной муки
Тесто нужно поставить на ночь в холодильник (8-10 часов). Утром сформировать колобок, сделать надрезы и оставить еще минут на 40. Потом сажать в духовку.
Это целый ритуал. И подходить к этому процессу надо как к ритуалу. Процесс долгий и хлопотный. В наш торопливый век уютных женщин с пирожками все меньше и меньше.
Второй момент: практика. Надо печь, пробовать варианты, совершенствоваться. Нет, есть шанс, что раз в год если печь, то пирожки будут как у бабушки из печки. Но вероятность этого стремиться к нулю...
Ну и бывает, что не дано. У меня у мамы пирожки не получаются (есть можно, но не шедевр). А вот пицца - очень вкусная. А у тетушки такие пирожки получались - удивительные, с любыми начинками. А холодец как у моей мамы - никак не выходил. Так что у каждой хозяйки есть то, что у нее получается и то, что не получается. И кто его знает, почему...
Сухое тесто делается очень быстро, вот рецепт.
Для его приготовления нам нужно: 150 г сливочного масла или маргарина, 1,5 стакана муки, 0,5 стакана сахара, 1 ч. ложка разрыхлителя, 1/4 ч. ложка соли, ванилин
Сначала просеиваем муку и добавляем соль, сахар ( вместе с ванильным ), разрыхлитель и всё перемешиваем. Затем добавим нарезанное мелкими кубиками масло или маргарин и порубим всё ножом в мелкую крошку.
Выкладываем наше сухое тесто для пирога в форму, смазанную маслом,а сверху выкладываем слоем влажную начинку и снова насыпаем на начинку сухое тесто
Сухое тесто можно выкладывать в несколько слоев: тесто, начинка, тесто, начинка, тесто и т.д.
