Хурма лежит две недели и не зреет, очень твёрдая. Почему? Как дозарить?
2 ответа:
Вкус незрелой хурмы мало приятен. И к тому же, терпкость и вязкость незрелого плода не так уж полезны для здоровья. Но можно поспособствовать ее дозреванию. Я пользуюсь двумя эффективными способами, в зависимости от ситуации.
1-й способ годится, если есть другие спелые фрукты. Тогда кладем хурму в пакет и добавляем парочку спелых других фруктов. Дозревание происходит быстрее. Дело в том, что спелые фрукты выделяют вещества, которые способствуют дозариванию и остальных, незрелых. Хорошо в таком случае использовать спелые бананы. Но не только их, можно и другие.
2-й способ использую, если нет других спелых фруктов, или если не помогает первый. Тогда можно положить хурму на пару часов в морозилку. Я кладу на ночь или сутки. Хурма после этого становится несколько мягковатой, но появляется сладость. Так что вполне съедобна, и метод рабочий. Чем хорош еще этот метод, так это то, что после такого "закаливания" хурма избавляется от вязкости. И этот способ нередко используют продавцы товара. А я сама узнала о нем из телевизионной передачи, в которой о нем рассказывал греческий владелец плантации хурмы.
Читайте также
шарон и королек-это разновидность хурмы.
хурма.
форма хурмы зависит от ее сорта.цвета варьируют от желто-ораньжевого до темно-ораньжевого-красного.фрукт съедобен целиком,исключая семечки и чашечки.неспелые фрукты и плоды некоторых сортов хурмы отличаются неприятной вязкостью и терпкостью.
королек.
корольки-это группа сортов хурмы.хурма развивается из женского цветка,а королек из мужского.у корольков,как правило,отсудствует вяжущий вкус.если произошло опыление и образовались семена,то созревает коричневый королек-крепкий,сладкий и вкусный.а если опыления небыло-на свет появляется ярко-ораньжевый плод с вязкой мякотью.появление этого брака связанно с проблеммами опыления,которые возникают по разным (погодным) причинам.такие плоды никогда нестанут мягкими и вкусными.
шарон.
фрукт шарон-это гибрит японской хурмы с яблоком.в нем нет вяжущей кислоты,отсутствуют косточки,а мякоть твердая,как у яблока.и есть его можно как яблоко-просто кусать.по вкусу шарон напоминает айву яблоко и абрикос.созревая в октябре,этот фрукт долго не теряет своих вкусовых качеств.причем.чем больше он находится на холоде и морозе,тем сладще он становится.
