Очень просто на самом деле,собственно также как и водой. Промываете крупу, выбираете все черные зернышки и высыпаете нужное вам количество в глубокую посуду. Гречка уже фасованная в маленькие пакетики для запаривания не важно чем водой или кефиром не подходит, фасованную гречку по порционным пакетикам можно только варить.
А подготовленную гречку заливаете предварительно нагревшимся до комнатной температуры кефиром, так чтобы он полностью закрыл ваши зерна и на пару сантиметров сверху. Оставляете на столе на несколько часов, и все будет готово.
Кефир насколько я знаю можно выбирать любой, но я предпочитаю нежирный, он более жидкий и лучше впитывается крупой.
Мы обычно разбавляем молоко водой 1:1. Берём одну меру крупы и две меры молока. Режим "РИС" время 18 минут. Обычно получается на ура, соль и сахар все добавляют по вкусу. Всё быстро и результат гарантирован.
О да ,это моё любимое извращение над гречкой, ну нравиться мне такой рецепт, тем более так легче усваивается вообще гречка и яйца это кладезь витаминов и пользы для мозга и желудка . Я не люблю кашу без витаминов ,вообще любую кашу нужно прожаривать на сковороде(дезинфекци<wbr />я и сохранение структуры) ,а яйцо добавляли , чтоб витамины сохранялись при варке - вот причина по которой придумали именно этот рецепт .
Первое, наверное почему гречка и в основном не прилипает к посуде в процессе варки, это тот факт, что гречневую кашу мы все таки варим в рассыпчатом виде, и получается она рассыпчатая, а не жидкая , как многие другие крупы.
Второе - скорее всего в этой крупе просто намного меньше клейковины, чем в остальных крупах, поэтому в процессе варки ее не так много выделяется на поверхность.
Помимо этого гречневая крупка покрыта неким защитным слоем, его еще можно назвать скорлупой, наподобие как у яиц, в итоге гречка в процессе варки защищена им, а когда вы выкладываете ее в тарелку и она остывает, то уже начинает прилипать и защитный слой уже не действует так активно.
В этом на мой взгляд основные причины такого поведения при варке.
Чтобы сварить суп, вполне достаточно на один литр воды всыпать 1 столовую ложку любой крупы (30-40 грамм, то есть можно наполнить ложку вровень с краями или же набрать крупы с верхом, горкой).
Суп с гречкой можно варить как постный, так и на мясном бульоне. Вкусно получается, если варить с предварительно обжаренными в растительном масле, вместе с луком и морковью, грибами. Подойдут для супа и копчености, а также колбасные изделия. Гречневый суп может быть с капустой,как с белокочанной, так и с цветной, с баклажанами и помидорами. Даже рыбный суп может быть сварен с гречневой крупой. Особенный вкус гречневому супу придаёт добавление сладкого болгарского перца.
