Я делаю своим детям очень простой омлет, такой же как и мне в моем детстве. 3-4 яйца взбиваю вилкой, чуть подсаливаю, добавляю молока (где-то половину, можно 3/4от объема яиц) и еще взбиваю, на сковороду лью чуть подсолнечного масла (чтобы не пригорал) и немного сливочного масла, выливаю взбитые яйца, 1 минуту на большом огне, потом на маленьком и накрываю крышкой, чтобы хорошо приготовился и еще минут 7-10. Получается очень пышный.
Моя дочь просто обожает молочную пшенную кашу с тыквой, делаю её в мультиварке, получается как из печки. Купила фигурные формы для омлетов и делаю ей омлетики разных форм. Ещё я тру на мелкой терке яблоко и морковь, смешиваю и посыпаю сахаром, мне ещё моя мама так в детстве делала.
Кексики с кабачком и сыром можно приготовить по такому рецепту.
Берем:
2/3 стакана кабачков
100гр. муки
куриное яйцо
1/2 стакана сметаны
50гр. сливочного масла
2ч.л. разрыхлителя теста
2 зубчика чеснока
2ст.л. зелени
60гр. сыра пармезан
соль и черный молотый перец по вкусу.
Натираем на крупной терке кабачки, чеснок и зелень измельчаем, солим и перчим. Натираем на мелкой терке сыр пармезан. Муку солим, затем смешиваем ее с разрыхлителем. Взбиваем размягченное масло со сметаной и яйцом, добавляем к ним муку и перемешиваем до однородной массы. После чего добавляем к массе кабачки с чесноком, тщательно перемешиваем, затем добавляем сыр (немного оставляем) и еще раз перемешиваем. Готовое тесто раскладываем по формочкам в 2/3 объема, сверху посыпаем оставшимся сыром и выпекаем кексики при температуре 180 градусов 25 минут.
Я на скорую руку готовлю что-нибудь в питте (арабский хлеб). Разрезаю её наполовину, а потом в кармашек кладу разную начинку, посыпаю сыром и в микроволновку. Для мужчин начинка может быть такой: яичница, ветчина/бекон/колбаса + помидоры. Для женщин - творог с зеленью, ветчина/паштет...Моя фантазия обычно зависит от того, что есть в холодильнике или от того, что осталось от ужина:-)
вот вам быстрый и вкусный рецепт кексиков!
понадобится:
- пачка маргарина
- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 стакан крахмала
- 2 творожных сырка или 1 пачка творога
- 0,5 чайной ложки соды, гашеной уксусом
Маргарин растопить,сырки перетереть с сахаром, затем всыпать остальные ингредиенты, можно добавить изюм, предварительно залив его кипятком.разложить по формам и поставить в разогретую духовку.