Эти кексы непросто вкусные - они и праздничное настроение создают, благодаря оригинальному украшению. Для их приготовления в одной мисочке слегка взобьем 2 яйца и добавим 100 г растопленного слив. масла, 3 стол. лож. сметаны, 1\2 стакана сахара и з ст. лож. меда. Перемешаем.
В другой мисочке 1 и 1/2 стакана просеянной муки смешаем с 1/2 ч.л. соли и 1\2 ч.л. не гашенной соды. Далее содержимое обеих мисок перемешаем и аккуратно введем 1/2 стакана клюквы. Тесто выложим в смазанные формочки и будем выпекать при 180 градусах в духовке в течение 30 минут.
Пока они пекутся, приготовим крем: хорошенько взобьем 100 мл 20% сливок с 1 ст. л. сах. пудры, добавив 2 ст. лож. сметаны.
Готовые кексы вынем из формочек, охладим, разрежем пополам, смажем кремом. Верх также украсим кремом, фундуком или тертым шоколадом.
У этих сладких медовых кексов приятная клюквенная кислинка и вместе с чашкой горячего чая они согреют в зимний холодный день
Получаются очень нежные и вкусные без использования яиц, кексы.
Вот ингредиенты:
Сливочное масло - 100 г
Кефир - 125 мл
Сметана -125 мл
Оливки или маслины - 70 г
Болгарский перец - 1 шт.
Мука - 2 ст.
Сода - 1 ч. л.
Лимонная кислота - 0,5 ч. л.
Соль - 0,5 ч.л.
Кунжут для присыпки
Начнем с нарезки оливок и болгарского перца. Когда начинку измельчили, приступаем к приготовлению теста. В размягченное сливочное масло вливаем кефир и сметану, тщательно перемешиваем. Отдельно просеиваем муку, всыпаем в нее соду, лимонную кислоту, соль, перемешиваем. Смешиваем сыпучие ингредиенты с жидкими, добавляем оливки и болгарский перец, перемешиваем все еще раз. Выкладываем тесто в бумажные формочки. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку, выпекаем минут 20, достаем кексы и присыпаем кунжутом, убавляем температуру до 180, и продолжаем выпекать еще 25 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
Такие изделия наших хозяюшек прекрасно смотрятся на столе во время праздника. Для их выпечки надо всего 5-7 минут и в итоге- 12 вкусных десертов к столу. Приготовим 330 грамм муки, 25 грамм разрыхлителя, 400 грамм сахара, 4 целых куриных яйца и 2 желтка куриных яиц, 50 грамм апельсиновой цедры, 100 мл свежего апельсинового сока, 250 грамм сливочного масла. Масло взбиваем в миксере с сахаром, добавляем яйца и желтки. Отдельно смешиваем сухие ингредиенты. Замешиваем тесто на апельсиновом соке с цедрой. На две трети выкладываем тесто в форму для выпечки устланную бумажными корзинками. Выпекаем в духовке при температуре около 180 градусов 15-20 минут. Остывшие кексы украшаем по своему усмотрению.
Для приготовления потребуются 200 грамм любых ирисок, 250 грамм муки, 200 миллилитров молока, одно яйцо, 100 грамм сахарного песка или по своему вкусу, одна столовая ложка сливочного масла или маргарина, полторы чайных ложки разрыхлителя, изюм, грецкие орехи, щепотка поваренной соли.
Для начала нальём в алюминиевую ёмкость молоко, отправим на огонь, добавим ириски и непрестанно перемешивая готовим до растворения ирисок. После растворения ирисок, всыпем сахарный песок, перемешаем до растворения сахара и снимем ёмкость с огня. Добавим сливочное масло, дадим остыть до комнатной температуры и всыпем поваренную соль.
Муку насыпем в миску, добавим разрыхлитель и перемешаем. Добавим мелко порубленные грецкие орехи, промытый изюм и хорошенько перемешаем.
В остывшую карамельную смесь разобьём яйцо, венчиком перемешаем, выльем в муку и аккуратно перемешаем до однородности.
На противень положим смазанные маргарином формочки для кексов, каждую заполним карамельным тестом и отправим в заранее разогретую до 180-190 градусов духовку примерно на 25 минут. Через 25 минут вытащим из духовки испеченные кексы и дадим им остыть. Остывшие кексы с карамелью освободим от формочек и на тарелке подадим на стол. Приятного аппетита!