Салат (очень питательный и калорийный, любят мои сыновья): Слоями выкладываем, начиная со дна блюда с бортиками.
Шпроты, размятые немного вилкой (с маслом из банки),
Масло сливочное замороженное и натертое( немного)
Сыр натертый (много),
Майонез,
Яйца вареные.
Зелень укропа.
Наверняка, среди местного населения ходит много рецептов приготовления еды и других продуктов из местной флоры. Но я бы не советовала человеку непосвящённому пытаться употреблять дикие растения в пищу. Это не только кактусов касается. В флоре России тоже достаточно растений ядовитых. Только что прочла, что в Америке употребляют опунцию. Едят сырой, кормят животных, готовят сок, желе, алкоголь. Упоминаются кладодии, из которых пекут хлеб. Есть даже книжки по использованию этой культуры. Интересные ребята, эти кактусы!
Из вареной курицы можно сделать множество блюд. Вот те, которые я готовила:
- Запеченная «Райская птичка». Понадобиться: куриное филе, отварной картофель, консервированный ананас, сыр, майонез. Выложить на смазанный противень куриное филе, смазать майонезом (можно со специями), сверху кружочки отварного картофеля, снова смазать майонезом, затем выложить кружочки ананаса и обильно посыпать тертым сыром. Запекать минут 15-20.
- Ленивая пицца. Понадобиться: хлеб или батон, куриное филе, соленый огурец или свежий помидор, твердый сыр. На кусочки хлеба или батона намазать майонез, выложить куриное филе, сверху нарезанный огурец или помидор, посыпать тертым сыром и отправить в микроволновку на пару минут, чтобы сыр подтаял. По сути это бутерброды, и можно по желанию, вкусу или наличию добавлять или убирать какие-то составляющие.
- Салат «пикантный». Понадобиться: куриное филе, ананас или манго, пару отварных яиц, твердый сыр, чеснок, грецкие орехи, майонез. Все порезать кубиками, чеснок пропустить через пресс, грецкие орехи поломать на мелкие кусочки. Все ингредиенты соединить, добавить майонез, перемешать и можно подавать к столу.
По своему опыту знаю что быстро, недорого и очень полезно можно приготовить кашу. Я делаю пшеничную, ячневую, "Дружба"(пшено с рисом, примерно 1:3) и манку. Мои любимые ))
А варить очень просто, наливаю где то чуть больше литра воды (у меня на кастрюле отметка есть), солю, довожу до кипения, засыпаю, помешивая, стакан крупы тут же кладу сливочное масло. Когда оно растворится каша начнет закипать (до закипания огонь выше среднего) добавляю стакан молока. Потом, значит, она снова начнет закипать и тогда я уже сбавляю газ (делаю средний огонь) и периодически помешиваю, чтобы не подгорела. Где-то пару-тройку раз помешаю и выключаю. Даю постоять 10 минут, но лучше конечно 20 мин. Все каша готова, можно покрошить в тарелку фруктов и с кашей самое то. Приятного аппетита. Появились вопросы, спрашивайте если знаю отвечу.
Молдавский борщ с крапивой: берем молодую крапиву 100 грамм моем, затем отпариваем 2 минуты, выкладываем на сито, обдаем холодной водой и перетираем.На сковородке обжариваем на топленом масле 15 гр, порезанные корень петрушки 10 гр и репчатый лук 1 среднюю луковицу, добавляем томатную пасту 15 гр и пассируем.В горячий либо грибной, либо овощной отвар добавляем картофель, порезанный кубиками 60 гр и рис, промытый 10 гр, варим 10 минут. Затем добавляем зажаренные лук и петрушку в томатной пасте, лавровый лист,душистый перец,гвоздику, пучок зелени и за 5 минут до конца варки 100 гр щавеля, предварительно порезанного и протертую крапиву. Пучок зелени удаляем. Готовый борщ подается в тарелке со сваренным вкрутую яйцом, со сметаной и порезанной зеленью.
