Ингредиенты , из которых готовиться домашнее "птичье молоко" :
плитка шоколада ( без добавок) 100 гр. ;
сливочное масло - 100 гр. ;
белки 4-х яиц ;
желатин - столовая ложка ;
немного сахара.
Приготовление:
Берем половину стакана кипяченой воды комнатной температуры и разводим в воде желатин. Как только желатин набух , его нужно погреть на огне , пока желатин полностью не раствориться и затем остудить.
Белки взбить с сахаром миксером и тонкой струйкой вливать желатин и в это время взбивать все блендером.
На водяной бане растопить сливочное масло с плиткой шоколада и разделить растопленную массу по двум чашкам.
На дно глубокого противня стелим пергаментную бумагу и на нее равномерно наливаем половину растопленного шоколада и убираем в холодильник , чтобы застыло.
Сверху заливаем взбитыми белками и второй частью теплого шоколада , убрать в холодильник.
Как только масса застыла , то мы произвольной формой можем нарезать наше "птичье молоко".
В домашних условиях можно приготовить вкусные конфеты из манки и других натуральных ингредиентов. Результат – отличный десерт, ничем не хуже магазинного.
Нам понадобятся продукты:
Манная крупа – 100 гр
Сливочное масло – 100 гр
Мука – 100 гр
Вода – 400 мл
Половинка апельсина
1-2 ст.л. крепкого травяного бальзама, коньяка либо рома
20-30 гр какао-порошка для обсыпки
Ароматные приправы: корица, ваниль, кардамон, гвоздика, имбирь.
Последовательность приготовления такова:
- Измельчить специи в кофемолке или ступке.
- В кастрюлю налить воду, всыпать сахар, поставить нагревать на огонь.
- Манку смешать с мукой и обжаривать смесь на сухой сковороде до бледно-коричневого цвета. Огонь не должен быть слишком сильным. Помешивать непрерывно.
- Специи добавить в закипевший сироп, варить на небольшом огне.
- Масло растопить в высокой сковородке, всыпать в него измельченные орехи.
- Постепенно добавлять в масло обжаренную манку с мукой и смешивать в однородную массу.
- Через ситечко убрать специи из сиропа и постепенно влить его в общую массу.
- Все вымесить хорошенько.
- В массу добавить ром, коньяку либо бальзам, а также выжать сок из апельсина и добавить измельченную апельсиновую цедру. Снова вымесить.
- Брать смесь чайной ложкой, скатывать шарики, обваливать каждый в какао-порошке и выкладывать на тарелку. Когда они остынут, можно убрать в холодильник.
Вкусный десерт готов.
очень калорийный продукт скорей всего чем полезный ,но кто не следит за фигурой то он натуральный из ореха миндал
Для конфет понадобится: Марципан (не обязательно самостоятельно готовить, сейчас его можно спокойно приобрести в магазинах, супермаркетах)-100гр., шоколад-50гр., орехи-20гр., кокосовая стружка-20гр, кондитерская посыпка 20гр., сухофрукты или цукаты-20гр.
Из марципана катаете шарики, в него вдавливаете орешек, цукат или кусочек сухофрукта/ягоды и снова формируете шарик, чтобы начинка оказалась внутри. Затем марципановый шарик обмакиваете в шоколад, растопленный на водяной бане, а после обвалять в посыпке (кондитерская посыпка или кокосовая стружка. Дальше даёте конфетам застыть 2-3 часа и готово.
Что это такое, уже сказали.
У меня вот такое приложение к ответу: марципан может быть представлен в виде "марципанового хлеба" (чистый марципан), самых разнообразных фигурок, марципановых фруктов и т.д. Продаются специальные наборы из цветного марципана, из которого как из пластилина можно лепить всё что душе угодно, а потом это съесть (если не жалко будет:) ) Вообще, конечно, фигурки лепятся из любого марципана. Существуют марципановые музеи. Была в небольшом магазинчике в Венгрии, там что только ни продаётся из этого марципана! Очень здорово)
Понравится ли? Не узнаешь, пока не попробуешь;) Мое мнение, что эта штука на любителя! В детстве не переносила, а потом очень полюбила. А сейчас не знаю, мне и без марципана хорошо живется)))
И почему-то лично я вкуса ореха вообще не прослеживала, даже не могу объяснить, на что он похож.