Все таки, лучшего сочетание топленого молока чем с шоколадом я не нахожу, поэтому понравился именно такой рецепт. Конечно, если использовать формы, то результат получится очень красивым
, но, думаю, можно обойтись и без них.
Понадобится:
Порошкообразный горячий шоколад 1 упаковка;
желатин 40 грамм;
сахар 1 стакан сахара;
1 литр молока;
немного кипяченой воды.
В желатин добавить воды, после набухания на водяной бане растворить его окончательно. Молоко перемешать с сахаром и желатином. Горячий шоколад растворить в 1 стакане смеси.
На дно формочек или другой емкости налить шоколадную смесь и держать в холодильнике пока не "схватится. Сверху залить оставшуюся смесь и продолжить охлаждение.
В домашних условиях можно приготовить вкусные конфеты из манки и других натуральных ингредиентов. Результат – отличный десерт, ничем не хуже магазинного.
Нам понадобятся продукты:
Манная крупа – 100 гр
Сливочное масло – 100 гр
Мука – 100 гр
Вода – 400 мл
Половинка апельсина
1-2 ст.л. крепкого травяного бальзама, коньяка либо рома
20-30 гр какао-порошка для обсыпки
Ароматные приправы: корица, ваниль, кардамон, гвоздика, имбирь.
Последовательность приготовления такова:
- Измельчить специи в кофемолке или ступке.
- В кастрюлю налить воду, всыпать сахар, поставить нагревать на огонь.
- Манку смешать с мукой и обжаривать смесь на сухой сковороде до бледно-коричневого цвета. Огонь не должен быть слишком сильным. Помешивать непрерывно.
- Специи добавить в закипевший сироп, варить на небольшом огне.
- Масло растопить в высокой сковородке, всыпать в него измельченные орехи.
- Постепенно добавлять в масло обжаренную манку с мукой и смешивать в однородную массу.
- Через ситечко убрать специи из сиропа и постепенно влить его в общую массу.
- Все вымесить хорошенько.
- В массу добавить ром, коньяку либо бальзам, а также выжать сок из апельсина и добавить измельченную апельсиновую цедру. Снова вымесить.
- Брать смесь чайной ложкой, скатывать шарики, обваливать каждый в какао-порошке и выкладывать на тарелку. Когда они остынут, можно убрать в холодильник.
Вкусный десерт готов.
Конфеты лукум, или локум по турецки, можно приготовить в домашних условиях. Предлагаю Вам самый простой рецепт лукума из доступных ингредиентов:
Берём: 1 стакан манной крупы, 1 стол.ложку измельченных грецких орехов, 1 чайн.ложку измельченного миндаля, 1 стол.ложку изюма, 3 стол.ложки растительного масла.
Отдельно готовим сироп: для которого необходимо 1 стакан воды, сахар, корица или лимонная цедра, по вкусу.
Для посыпки нужно сахарной пудры и корицы.
Теперь готовим: Сначала манную крупу поджариваем на растительном масле, до подрумянивания, добавим туда орешки и чистый изюм.
Заливаем всё это сиропом, который готовится из воды + сахар + корица(лимонная цедра). Закрываем крышкой и варим смесь 5-7 минут.
Готовый охлажденный лукум делим на кусочки и посыпаем сахарной пудрой с корицей или лимонной цедрой.
Приятного чаепития Вам!
Желе сливочное
750 мл 20% сливок
15 грамм желатина
3/4 стакана воды
120 грамм сахара
10 штук тертого миндаля
ванилин
Замоченный в воде желатин распускаем на водяной бане, всыпаем сахар, ванилин по вкусу, миндаль, даем закипеть, и процеживаем смесь через сито. Сливки доводим до кипения, охлаждаем и соединяем с сиропом. Заливаем массу в форму, и ставим десерт для застывания в холодильник. Наше желе готово.
Желе из облепихи готовят из облепихового сока. Для этого сок из облепихи нагревают в эмалированной кастрюле до 70 градусов, всыпают сахар и перемешивают его до полного растворения, доводят до кипения и уваривают до готовности. На 1 литр облепихового сока нужно 600-800 грамм сахара.
