Вопрос какие орехи полезнее сырые или жаренные не такой уж и простой. Конечно, чем меньше обработка, тем лучше. Ведь сохраняются все полезные вещества. Но это хорошо, если орехи домашние: чистые, человек уверен в их безопасности. А если куплены на рынке? Мало кто их какими руками трогал и где они хранились? В этом случае обжаривание (особенно после мытья и обсушивания) - это отличный способ сделать продукт безопасным.
Решающий фактор - это температура обжарки и время. От сильно зажаренных орехов пользы масло. Наоборот, в них образуется акриламид - очень токсичное соединение.
Поэтому самый правильный вариант -это приобретать сырые орехи, промывать их и только слегка подсушивать-обжарива<wbr />ть, лучше при температуре до 120 градусов. Да, они так будут бледные, менее яркие по вкусу и аромату, но зато вся польза орехов будет сохранена.
Если Вы не едите их за раз килограммами и врач явно не запретил, то не берите в голову. А вообще орехи довольно сложный для пищеварения продукт. И ослабленная печень (после болезни Боткина, например) может и не отработать их нормально. Вы ж не побежите забег на скорость сразу после инфаркта... так и тут. Сложную пищу при больной печени есть не стоит.
Вы имеете ввиду орехи - афродизиаки? Для улучшения потенции полезны любые орехи,они быстро усваиваются организмом, а содержание в них калия, кальция, магния и белка способствует появлению энергии необходимой для любовных отношений.
Орехи могут быть вредны,если вы будете безконтрольно их употреблять.Орехи очень калорийны и считаются достаточно тяжелой пищей.Поэтому ,если вы будете их есть в небольших количествах,то орехи принесут вам только пользу.
В грецком орехе полезными свойствами обладают все части.
В состав грецкого ореха входит жир (около 75%), белок (около 15%), ПНЖК, масло жирное, железо, йод, цинк, медь, магнкий, юглон (фитонцидное очень ценное вещество) и много полезных витаминов.
В зеленой кожуре, стебле содержится юглон - мощный антибиотик, противогрибковое и противовирусное вещество.
Грецкие орехи незаменимы при сахарном диабете, бессоннице, при гастритах, даже при бесплодии.
Маслом грецкого ореха можно мазать раны и ожоги. А внутрь полезно употреблять его для очищения печени.
Спиртовая настойка из перегородок используется при мастопатии и миоме.
Можно продолжать бесконечно. Очень любим грецкие орехи и едим их с удовольствием.
