Если Вы не едите их за раз килограммами и врач явно не запретил, то не берите в голову. А вообще орехи довольно сложный для пищеварения продукт. И ослабленная печень (после болезни Боткина, например) может и не отработать их нормально. Вы ж не побежите забег на скорость сразу после инфаркта... так и тут. Сложную пищу при больной печени есть не стоит.
Фундук тот хорош, в котором ядра уцелели нетронутыми, бывает - расколешь, а там- труха и брак не зависит от размеров плода и в мелких часто ядра полновесные и здоровые и крупные радуют содержимым внутри, другой вопрос, что предпочесть, готовые ядра или в скорлупе, часто выбор затруднителен.
Чтобы сохранить вкусовые качества и питательную ценность грецких орехов, собранных зрелыми, рекомендуется хранить их при температуре от минус 15 до +20 градусов в сухом помещении. И не дольше 1 года, хотя порой они могут быть вкусными и "старше" года) Можно хранить орехи в полотняных мешках или фанерных ящичках.
Польза: нормализует гормональный фон, является афродизиаком, укрепляет сердечную мышцу, является источником усвояемого кальция, положительно влияет на умственную деятельность
Вред: нежелателен для людей у которых есть проблемы с почками, а также повышена кислотность желудка, так как может вызвать обострение.
Фундук, несомненно очень полезный продукт. Помимо ненасыщенных жирных кислот, ценных белков, протеинов и аминокислот, фундук содержит витамины А, В, С, Е, калий, кальций, йод, магний, марганец, фтор, фосфор, цинк, медь, железо.
Но употребление фундука в больших количествах крайне не рекомендуется.
