Question

Что такое ризотто? Как приготовить ризотто?

Answer 1

Ризотто по-милански.

Ингредиенты:

• рис 125 гр.
• 1 луковица
• масло сливочное 25гр.
• сыр тертый 75 гр.
• шампиньоны 25 гр.
• бульон 125 гр.
• помидоры 125 гр.
• перец и соль по вкусу

Приготовление:

Пассивировать мелко нарезанный лук.

Промыть рис и обсушить, добавить в лук. Прогреть до тех пор, пока рис не станет прозрачным.

Влить бульон. Посолить и поперчить. Тушить до готовности. Взять половину сыра и смещать с рисом.

Припустить шампиньоны, нарезать ломтиками помидоры.

Смазать жиром форму и обсыпать тертым сыром. Уложить в нее припущенные шампиньоны и помидоры. Сверху плотно уложить горячий рис.

Подогреть блюдо и опрокинуть форму на него. Посыпать сверху оставшимся тертым сыром.

Answer 2

Ризотто это италтянское блюдо из риса с гриьами и луком

Приготовление:

Поджарьте рис и по мере приготовления вводите бульон.Но не весь сразу а постепенно.Когда рис будет на три четверти готов добавьте грибы и лук.

Answer 3

Так именуется оригинальное итальянское блюдо, появившееся на свет благодаря рассеянности итальянского повара, который и варил некий рисовый суп, только забыл об этом, весь бульон выкипел, испарился, тогда он добавил к рису, что было под рукой - грибы, натёр сыр и нарезал помидоров, отправил в духовку.

Вынув запечённый состав присыпал сверху натёртым сыром, получилось новое блюдо, которое прижилось и получило название ризотто.

Таким образом и в повседневности готовится, проваривается рис, затем укладывается в форму для выпечки, с протушенными грибами, луком, сыром и помидорами. Достаточно сытное блюдо.