Рецепт простой: Помидоры прокрутите на мясорубке, там же чеснок и хрен. Я все делаю по вкусу. Добавляю соль и подсолнечное масло. Все размешиваю, даю настояться и раскладываю по стерильным баночкам. Хранить в холодильнике.
Ответ простой:
Если, как Вы говорите, рецепт совершенно точный, а значит он проверен временем, то не надо в него ничего добавлять, в том числе и яйцо.
Хотите выпечку с яйцами, то найдите другой точный рецепт, в составе которого они есть (этих рецептов очень много и большинство из них довольно неплохие).
Можно заменить листьями пекинской капусты - в зимнее время это наиболее актуально. так как у белокочанной капусты в это время года листья жесткие, и прожилки очень грубые. Очень вкусные голубцы получаются из листьев свеклы (весной я предпочитаю делать именно такие голубцы - вкусно и полезно), щавеля и ревеня.
Слоеное дрожжевое тесто замешиваем из 1 кг муки, 20-30 г дрожжей и соли по вкусу.
Воды кладем на глаз, тесто должно получится не крутым, чтобы его можно было тонко раскатать.
Тесто также легче раскатывается, если положить в него 1-2 ст. л. растительного масла.
Когда тесто подойдет, делим его на шарики, оставляем на 10-20 мин.
Затем каждый шарик тонко раскатываем.
Кладем пластины теста друг на друга, смазывая каждый слой топленым маслом.
Количество слоев делаем по своему усмотрению.
Я всегда добавляю в тесто для кляра Фанту или Грейпфрутовый ШВЕПС, сразу появляетс прелестный цитрусовый вкус, да и обжаренный кляр будет хрустящим!Жарю таким способом филе любой рыбы!
