Я очень люблю уху из окуня. По времени варится окунь не долго. Совсем давно, бабушка меня учила так : уха из окуня будет готова, как только сварится картошка. Ложить в кастрюлю их нужно одновременно. Как только закипит вода, сразу же можно бросать картошку, рыбу и остальные овощи - лук, морковь, болгарский перец. За минуту до готовности добавить лавровый лист, соль и зелень. Уха готова. По времени примерно минут 20, после закипания.
. К стати, перед тем как бросать варить окуня, нужно обязательно удалить жабры и выпотрошить рыбу. Окуня я варю с чешуей , как только сварится, рыбу осторожно достать , положить на тарелку , чешуя снимается очень легко
Друзья, должен сказать, что это не праздный вопрос. Я говорю утвердительно потому, что большую часть жизни активно занимался любительским ловом рыбы. И конечно, при подготовке к рыбалке, приходилось учитывать и соизмерять толщину лески, в зависимости от той рыбы, которую добывали.
Правильная оценка поможет верно подобрать удилище, толщину лески и учесть многое другое важное. Например, каждый рыболов должен знать, хотя бы приблизительно, какую бросковую скорость может развить рыба, которая попала на крючок. Судите сами, например хариус развивает скорость около 120 километров в час, щука — около 95 км/час.
И это не мало, а если учесть, что потом эта рыб а ещё 10 - 15 секунд старается активно сойти с крючка, то сами понимаете какая должна быть леска, удилище и крючок. Итак, если сравнивать хариус со щукой, то картина следующая. Максимальный вес хариуса - 2 кг, а щуки до 10 килограмм. Поэтому по силе рывка щука выигрывает. Моё мнение, самая сильная рыба - щука.
УХА из речной рыбы дома.
Ингредиенты
Рыба любая 1- 1,5 кг.
Лук 1 головка.
Картофель 2 шт средний.
Морковь 2 шт.
Перец горошком черный 6- 8 шт.
Лавровый лист 5- 6 шт.
Корень петрушки 1.
Свежий укроп.
Соль по вкусу.
Налить в кастрюлю воды и посолить.
Картофель нарезать ломтиками, морковь нарезать кружочками, лук нарезать кольцами, корень петрушки разделить на 4 части.
Сложить все овощи в кастрюлю и варить на среднем огне, пока не сварится картофель, затем положить кусочки подготовленной рыбы и варить 10 минут, потом вытащить корень петрушки, добавить лавровый лист, перец горошком и укроп, и варить еще 1 минуту.
Уха готова. Приятного аппетита!!!
Конечно не безопасно. Не ешьте ее и не ловите. А то как на речку не приедешь, рыбаков больше чем рыбы в речке. Так что кончайте это занятие. Речная рыба вредная и нечего ее есть и ловить. Мне больше достанется. Я скорее морскую из магазина, особенно нарезанную на подложке, есть не буду. Чем из речки, которую сам поймал. Получить пищевое отравление от рыбы из супермаркета шансов больше, чем заразиться глистами от речной. Любой продукт нужно уметь правильно приготовить. И рыба не исключение.
Прежде чем ответить уместно добавить пару мыслей из общепринятой теории : рыба "клюет" в стабильную погоду, то есть тогда, когда погода стабилизируется на какой-то период, будь то жара или холод и особенно это относится к давлению и направлению ветра. Клев прекращается с началом перемены погоды.
Что касается вашего вопроса, как правило летом постоянный клев у речных хищников щуки и окуня. А вот клев "белой" рыбы целиком зависит от конкретного водоема и по этому о ней нельзя говорить без привязки к месту. В жару на холодном течении мне доводилось ловить глупую плотву. Почти всегда и везде в жару можно наловить мелюзгу из уклеек. Для сайта БВ. Кстати, знаменитый ихтиолог - зоолог Сабонеев описывает уклейку в сметане как деликатес.