Я очень люблю уху из окуня. По времени варится окунь не долго. Совсем давно, бабушка меня учила так : уха из окуня будет готова, как только сварится картошка. Ложить в кастрюлю их нужно одновременно. Как только закипит вода, сразу же можно бросать картошку, рыбу и остальные овощи - лук, морковь, болгарский перец. За минуту до готовности добавить лавровый лист, соль и зелень. Уха готова. По времени примерно минут 20, после закипания.
Чаще всего рыбами "падальщиками" называют донного и придонного вида.То есть которые большую часть времени жизни проводят на дне водоемов или около него.
Падаль- это в основном труп животного,которое уже разлагается и в том числе разваливается гниет и осаждается на дно,при условии что попадет в водоем.
Мелкие и крупные фрагменты осаждаются на дно водоема,где и становятся пищей для рыб донного или придонного вида.К ним можно отнести такую рыбу как ;сом,угорь,также осетровые виды.Но это их не основное питание,поэтому назвать их "падальщиками" было бы не совсем справедливо.
Ведь если разбираться то падальщики - детритофаги,в этом случае рыбы детриофаги,которые питаются большой частью именно детритом,остатками разложения.
К ним больше относится вид как ;минога,обыкновенный вьюн,щиповка.
В какой то мере к ним относится и карась,но он в меньшей части зависим от детрита,его можно считать условно.
Получается что самый главный и настоящий падальщик наших рек - рыбка вьюн.
УХА из речной рыбы дома.
Ингредиенты
Рыба любая 1- 1,5 кг.
Лук 1 головка.
Картофель 2 шт средний.
Морковь 2 шт.
Перец горошком черный 6- 8 шт.
Лавровый лист 5- 6 шт.
Корень петрушки 1.
Свежий укроп.
Соль по вкусу.
Налить в кастрюлю воды и посолить.
Картофель нарезать ломтиками, морковь нарезать кружочками, лук нарезать кольцами, корень петрушки разделить на 4 части.
Сложить все овощи в кастрюлю и варить на среднем огне, пока не сварится картофель, затем положить кусочки подготовленной рыбы и варить 10 минут, потом вытащить корень петрушки, добавить лавровый лист, перец горошком и укроп, и варить еще 1 минуту.
Уха готова. Приятного аппетита!!!
