Пельмени готовят не только из мяса. Есть оригинальный рецепт для пельменей из сыра с зеленью. Для теста нам надо взять стакан муки, щепотку соли и 2 куриных яйца. Замешиваем тесто как на обычные пельмени. Можем его охладить до получаса в холодильнике. А для начинки мы берём 350- 400 грамм твёрдого сыра, яйцо, соль, перец чёрный молотый, пучок петрушки и столовую ложку сливочного масла. Сыр натирается, зелень измельчается, все ингредиенты смешиваются. Тесто делим на две половинки, раскатываем их. Выкладываем начинку на нижний лист теста, накрываем другим листом теста. Ножом режем на слои теста на прямоугольники с начинкой посередине и варим около пяти минут.
Для теста:сметана-200гр,газированная вода-200 мл,яйца-2 шт,соль-1ч.л.мука-примерно 800 г. Начинка: смешанный фарш(свинина и говядина)-1 кг,луковица-2шт,чеснок-2 зуб,соль перец-по вкусу. Способ приготовления теста: В большой миске смешиваем сметану,воду и яйца удобней это делать венчиком либо миксером.Далее смесь солим и начинаем постепенно добавлять муку.Замешиваем уже руками крутое тесто.Теперь тесту нужно дать вылежаться в течение 1 часа и при этом накрываем влажным полотенцем. Начинка: В фарш добавляем мелко тёртый лук,чеснок,солим и перчим.Замешиваем фарш,можно немного добавить воды,чтобы начинка была более нежной. Готовим пельмени На столе раскатываем тесто,посыпанный мукой.Берём кусок теста и раскатываем его тонко.Далее стаканом в диаметре 5-6 см вырезаем кружочки,затем отщипываем кусочек фарша,катаем из него шарик и защипываем в тесто.Готовые пельмени выкладываю на досочку посыпанную мукой.Вот и всё можете варить их сразу,а можете подморозить упаковать в мешочки и хранить в морозилке.Приятного аппетита!
Булгур - это крупа из пшеницы, которая была предварительно раздроблена и обработана кипятком. То есть можно сказать, что эта крупа уже наполовину готова.
Можно готовить и кашу с молоком из булгура - тут процесс ничем не отличается от приготовления овсянки на молоке.
Также вкусно получается булгур, если сначала в кастрюлю налить растительное масло, немного обжарить в нем порезанный лук, затем добавить соль и специи по вкусу, протомить там же булгур, а затем залить все это водой или бульоном примерно на два пальца выше уровня крупы. Варить с открытой крышкой на среднем огне, пока жидкость не выпарится до уровня каши. Затем уменьшить огонь до минимального, закрыть крышкой и варить до готовности. Так получится рассыпчатая вкусная каша.
Не менее вкусный вариант - нафаршировать курицу булгуром со специями и тушить ее в духовке.
Ну и из необычного применения - салат табуле. В него обязательно добавляют булгур. А готовится он так: режут петрушку, мяту по одному пучку, лимон, несколько штук помидор, можно еще добавить мелко порезанный салат. В это время полстакана булгура замочить в воде. Затем воду слить, смешать все ингредиенты, кинуть щепотку соли, добавить в салат растительное масло, лучше оливковое. И все - салат с булгуром готов.
Какой булгур на вкус - тяжело сказать. Мне лично он немного напоминает перловку, что ли. Но при этом он намного вкуснее.
Может ваша и гадость, но в нашей семье существует традиция делать под новый год заливного судака, это отменное блюдо, наивкуснейшее и является подлинным украшением праздничного стола. Ипполиту не повезло.
Обычно разделываем двух двухкилограммовую рыбину, на голове и костях варим отменный бульон, который после уваривания в половину объёма застывает на раз без всякого желатина. А дальше полёт вашей фантазии и отличная, лёгкая закуска готова. И никаких проблем с пищеварением, и исключительно натуральный продукт.
Были предприятия в системе министерства пишевой промышленности. Единый рецепт, единая технология, все определялось единым стандартом именуемым ГОСТ.
Но на вкус несмотря на единство сделанное в Ташкенте, как-то отличалось от сделанного в Таллине.
Цена на пачку мороженного была от 10 до 28 копеек.
