Предлагаю вам рецепт рулета из кабачка, ветчины и с сыром.
Для приготовления необходимо подготовить следующие продукты:
Прежде всего нарезаем кабачок на тонкие ломтики и обжариваем с двух сторон на растительном масле с чесноком.
В два ломтика заворачиваем ломтик сыра,который скручен в рулет.
Затем рулет из кабачка заворачиваем в большой, круглый и тонкий ломтик ветчины. Соевый соус Терияки наливаем в миску.
В тарелку насыпаем муку.
Рулетики скрепим зубочисткой и сначала обмакиваем в соус, а затем обваливаем в муке. После этого снимем зубочистки и обжариваем рулетики со всех сторон.
При желании можно рулетики и разрезать на более тонкие кусочки.
Маленькие рулетики из кабачков и ветчины.
понадобится ветчина, кабачки, специи, сыр твердых сортов, майонез.
Нарезать ломтиками тонко кабачки вдоль что бы получились длинные полоски, завернуть в кабачки ветчину, замотать ниткой, или закрепить зубочисткой, выложить на смазанный противень противень. Печь в заранее разогретой духовке 20 минут. За пять минут до приготовления высунуть посыпать натертым сыром, полить тонко майонезом. Поставить в духовку на 5 минут что бы сыр расплавился.
Заматывать можно как кабачки в ветчину, так и наоборот.
Если использовали нить для крепления, вынуть нити перед подачей на стол.
Для того, чтобы готовить блюда гриль надо купить специальную сковороду. У меня такая сковорода уже много лет. Я её разогреваю, потом смазываю растительным маслом и выкладываю мясо, во время жарки переворачиваю. Только нужно иметь очень хорошую вытяжку и когда мясо пожарилось я сковородку сразу заливаю горячей водой. Выбор сковородок таких очень велик, лучше брать потяжелее.
На самом деле оригинальный теплый салат,который готовится с мясом с добавлением к нему тушеных овощей,будет хорошим решением,для того,чтобы быстро приготовить либо ужин,либо обед.
Пикантность придают огурцы,которые тоже нужно тушить до мягкости. А вот мясо для теплого салата можно взять уже отварное или использовать для этой цели готовую отбивную.
Ее следует нарезать тонкими полосочками.
Овощи нарезаем соломкой или кружочками, и с луком обжариваем на масле,а потом добавляем туда мясо,смесь перцев и доводим до готовности,украшаем зеленью.
Требуются для приготовления теплого салата следующие компоненты:
Можно приготовить самые разные фаршированные овощи: фаршированные болгарские перцы, фаршированные болгарские перцы с грибами и булгуром, фаршированный перец с овощами, фаршированные баклажаны овощами и рисом, баклажаны по-турецки "карныярык", помидоры, кабачки с грибами или овощами и курицей, фаршированные овощами патиссоны и даже огурцы.
Оригинально получаются фаршированные свежие или соленые огурцы.
Рецепт фаршированных соленых огурцов.
Берем продукты:
соленые огурцы - четыре штуки,
филе масляной рыбы отварное - 200 грамм,
пшеничного хлеба один ломтик,
масло сливочное - 30 грамм,
молоко - 30 грамм,
лук - 80 грамм,
чеснок - 10 грамм,
масло растительное - 30 грамм,
мука - 10 грамм,
паста томатная - 50 грамм,
зелень - 15 грамм,
соль, перец по вкусу.
С хлеба срезаем корочку, заливаем молоком, пусть немного побухнет. К хлебу в молоке добавляем измельченное филе рыбы в блендере. Туда же кладем сливочное масло, все перемешиваем в блендере.
Из огурцов вырезаем серединку, туда вкладываем начинку и соединяем вновь половинки огурцов.
Складываем огурцы в кастрюлю.
Отдельно обжариваем на сковороде с растительным маслом сначала мелко порезанный лук и чеснок, далее кладем туда муку, затем томатную пасту, присолим и поперчим, вливаем чуть-чуть воды. Соусом заливаем фаршированные огурцы, добавляем измельченную зелень.
Пусть все вместе остынет и можно подавать.
Приятного аппетита!
Кабачки хорошо сочетаются как с овощами, так и с мясом, а так же с колбасными изделиями, печенью, сердцем и грибами. Вот такие варианты продуктов могут быть использованы в одном блюде :
1.Кабачок, морковь, лук,помидор.
2.Кабачок, лук, болгарский перец, помидор, чеснок, зелень.
3.Кабачок, баклажан, морковь, лук, помидор, чеснок.
4.Кабачок, патиссон,лук, помидор,морковь.
5.Мясо свинина, кабачок, морковь, лук, помидор, перец чили,
6.Мясо куриное, кабачок, баклажан, болгарский перец, лук, томат, чеснок.
7.Мясо индейки, кабачок, капуста, помидор, лук.
8.Колбасная нарезка + любые овощи.
9.Печень или сердце (можно и то и то) + кабачок + морковь + лук + болгарский перец + помидор + перец чили + чеснок.
Приготовить говяжью или свиную печень с овощами можно так :
С печени снять пленку, хорошо промыть и нарезать небольшими кусочками. Овощи почистить и нарезать кубиками. Есть два способа приготовления :
Все продукты обжаривать по отдельности, затем сложить в одну кастрюлю и дотушить все вместе.
А можно готовить все в одной сковороде, порядок закладки продуктов такой :
Сначала обжарить печень, как только она перестанет кровить, так можно добавлять морковь и потом через 5 минут лук, еще 5 минут - кабачки и болгарский перец, еще 5-8 минут - помидор или томат, посолить, поперчить, потушить под крышкой 5-10 минут и перед выключением добавить чеснок. Пока готовится, нужно все время помешивать. К этому блюду желательно сварить гарнир - рис, макароны, гречку, картошку и т.д.
Главным отличием консервированной ветчины от тушёнки является её более однородная консистенция. В кулинарии её используют практически также, как и тушёнку, но следует учитывать, что в ней гораздо больше жира, чем в обычной колбасной ветчине.
Вот несколько рецептов:
1 Завтрак с консервированной ветчиной
Банку вскрываем, перекладываем содержимое на доску и нарезаем её небольшими кусочками.
Берем сковороду и слегка её обжариваем, добавляем немного зелени, на неё выкладываем яйцо, отваренной всмятку, желток при этом немного вытечет, так как мы его разрежем. В результате у нас получится ветчина с соусом.
2 Картошка с консервированной ветчиной
Ингредиенты берём на глазок, а именно: консервированная ветчина, картофель, морковь,
лук репчатый, болгарский перец, специи (лавровый лист, перец горошком, соль, петрушка).
Берём казан или кастрюлю с толстым дном, закладываем в него слой нарезанной ветчины, затем слой нарезанного картофеля. Ставим на слабый огонь и тушим, перемешивая.
Добавим натёртую на крупной тёрке морковь, тушим, затем добавим специи (кроме зелени) и порезанный лук, перемешиваем.
Болгарский перец избавляем от семян, нарезаем соломкой и добавляем к картошке вместе с петрушкой и тушим до тех пор, пока картофель не станет разваливаться.
3 Самостоятельное блюдо
Просто выкладываем на тарелку, нарезаем и подаём с нарезанными огурцами или помидорами с зеленью.
