Айвовое варенье можно варить и без добавления воды,просто оно тогда будет более гуще чем обычно,с насыщенным ярким вкусом.Берем 1 кг айвы на 1 кг сахара.Итак,отбираем плоды с тонкой кожицей,хорошенько промываем айву и вытираем ее насухо.Удаляем сердцевину, затем нарезаем айву на небольшие кусочки.Засыпаем сахаром,нам нужно некоторое время дать настояться.Когда айва пустит сок,ставим ее на медленный огонь,после закипания отставить и дать остыть,потом опять ставим и варим помешивая на медленном огне около 1.5-2 часов,смотря какой густоты вы хотите достичь.
Айва имеет достаточно плотную мякоть. Соответственно 1 кг фруктов будет иметь небольшой объём. Прежде чем приготовить варенье, айву необходимо очистить от жесткой кожуры и удалить семечки. Минус 150 гр. Далее режем на небольшие дольки. Заливаем сиропом. Во время варки фрукты уменьшаться в объеме, но не сильно. Если вы хотите сделать варенье густым, у вас получится примерно баночка 0,5 л. Если вы хотите сделать с большим количеством сиропа, то выход - 0,75 л банка.
Сказать точно сколько времени варить айвовое варенье сложно. Время варки зависит от сорта айвы, размеров и толщины долек или кубиков, на которые нарезается айва. Однако готовность варенья из айвы определить легко, айва должна приобрести красный цвет, а дольки стать прозрачными. И это совершенно точные признаки готовности варенья. Что касается перерывов приварке, то я их не делаю. А варенье из айвы варю каждый год, обязательно.
Айвовое варенье варится так: необходимо взять 700 грамм айвы, 500 грамм тростникового сахара и 20 грамм лимонного сока.
Айву вымыть и нарезать небольшими кусочками. Выложить в формочку айву, засыпать сахаром, предварительно не забудьте вставить лопатку. Потом вставить форму в хлебопечь и включить режим "Варенье". За двадцать минут до готовности - добавить лимонный сок. Как только варенье будет готово - сразу же переложить в вазочку для варенья.
Да,вкусное и ароматное. Оно почти красного цвета. Я люблю, когда айва нарезана полумесяцем и после варки остается немного твердой, как цукаты. Но некоторые варят кусочки до мягкости. Можно сделать из айвы джем и печь пироги.
