10 ответов:
Вариантов блюд вместо традиционного замаринованного мяса есть большое множество! Кроме мяса типа свинины, баранины, можно также использовать мясо птицы или кролика: шашлык из крылышек, из бедрышек/голеней курицы и др. Любое мясо держат в слабом уксусе от двух часов до ночи, а на др. день запекают на решетке, мангале, костре и др. Переворачивают на шампурах до полного запекания. Можно любой другой маринад приготовить (замариновать в кефире или кисломолочных продуктах, в киви или лайме и др.).
Также, на шампурах готовят замаринованную рыбу кусочками. Можно приготовить на костре, выехав на природу или развести огонь в мангале за домом, а можно воспользоваться барбекю, грилем или обычной духовкой.
Кроме рыбы, делают "шашлычок"-морепроду<wbr />кты из креветок, кальмаров, гребешков и др. (на фото креветки, колбаски, абрикосы "чили").
Можно сочетать морепродукты и рыбу, морепродукты и овощи. А можно лапки лягушачьи запечь, кто во что горазд!
Также, шашлык делают из любой "мясной" продукции - сосисок, сарделек, бекона, ветчины, колбасы, кусочков сала и др. Самое простое - насаживают на палочки и держат над огнем костра. Можно поместить на решетку, на мангал, в барбекю и др.
Вместо "мясной" продукции пойдут для запекания, также, кусочки сыра.
Кроме мясных или рыбных продуктов, морепродуктов, в виде шашлыка можно приготовить любые вегетарианские угощения на шампурах. Это может быть один какой-либо овощ (кабачок, баклажан) или микст (кабачок с помидорами и луком, баклажан с кусочаками мяса и др.).
В качестве шашлыка можно запечь на шампурах картофель - очень вкусное блюдо, с дымком! Картофель обжаривают как целиком, так разрезая на части (дольки, кружочки).
Овощные "шашлычки" можно перемежать с луком, огурчиками. Для гриля вместо шампуров можно взять ветку пряных трав типа розмарина. Можно продеть овощи на палочки, приготовить овощи на шампурах в гриле.
Можно сделать "грибные" шашлычки или барбекю.
Вместо шашлыка можно запечь на палочках на костре кусочки хлеба/батона/булочки<wbr />/лепешек/пышек и др.
Также, на шпажках запекают фрукты или ягоды с кусочками сладостей (панкейками, бисквитиками, кексами и др.). А еще на палочки продевают маршмеллоу и запекают - очень вкусно!
Можно сочетать, например, сосиску, с кусочками ананаса или любой другой микст из сочетаемых продуктов.
В обще наверное если говорить о том, что можно пожарить вместо шашлыка? то конечно можно пожарить практически все. Любые продукты мясо, овощи и хлеб. А если говорить конкретно именно вместо шашлыка, то конечно же те продукты близкие к мясу. Конечно кроме таких продуктов как шашлык из мяса свинины и мяса говядины, нам даже больше нравится шашлык из курицы, о точнее крылышки, бедра, голень тоже ни сколько не хуже мяса, а даже на мой взгляд вкуснее, особенно когда маринад приготовлен самими, а не магазинский. Но больше всего очень нравится когда коптишь рыбу(форель,семгу) туда добавляешь лимон, ольху потом зелень это прямо объедение, своего рода это ведь тоже получается шашлык. А так конечно вкусно жарить на костре и сосиски и колбаски барбекю. Одним словом можно пожарить все то, что просит человеческий организм и у кого какие предпочтения, но традиционным наверное каждый всегда считает первым делом шашлык из свинины или говядины, а еще и баранины тоже очень вкусный.
Читайте также
Начнём с того, что баранина это вам не свинина, поэтому её обычно и не маринуют. А вот покупать баранину нужно в правильных местах: или у проверенного продавца на рынке, или в халяльных магазинах(то есть там, где мусульмане покупки делают).
Если же вы всё-таки решили замариновать баранину, то маринад может быть на основе уксуса, или он может быть луковым или кефирным.
Для маринада на основе уксуса потребуется: баранина (естественно) - на 1кг: 2 головки лука, один лимон, 1 ст. ложка уксуса, 1 ст. ложка растительного масла, зелень (петрушка, укроп...), специи по вкусу.
Для лукового маринада нужно: на 1 кг баранины: 3 луковицы, 1 помидор, пол-лимона, чуть-чуть сушёного барбариса, свежая зелень, 1 ст. ложка соевого соуса, специи по вкусу.
Для кефирного маринада потребуется: на 1 кг баранины: 1 луковица, 500 мл кефира, 1 ст. ложка растительного масла.
Заметьте, что там, где соль не указана, то и добавлять её не нужно!
Не забудьте как следует промыть баранину под проточной водой дабы отбить специфический запах.
Рецепты приготовления маринада для баранины любезно предоставлены кулинарным порталом - КакПросто - который утверждает, что время приготовления маринада составляет всего лишь 33 минуты!
Приятного аппетита!
