Как вкусно приготовить шашлык из баклажананов? Рецепт?
Как, с чем можно вкусно приготовить шашлык из баклажанов?
С чем лучше всего сделать шашлычок из баклажанов?
С какими овощами сочетается баклажанный шашлык?
Как сделать веганский баклажанный шашлык?
Как приготовить шашлык из баклажанов с кусочками мяса?
Каким способом лучше всего сделать шашлык из баклажанов: на гриле, в духовке, на углях и др.?
Можно ли сделать шашлык из замороженных или консервированных баклажанов?
2 ответа:
Лето -сезон созревания кабачков, баклажанов, значит пора приготовления вкусных блюд из них. Баклажаны консервируют, жарят. Делают вкусные оладьи, салаты, а на природе и во дворе частного дома жарят вкусный шашлык, что пикантный аромат рассеивается по всей окрестности.
Советую приготовить его двумя способами и выбрать понравившийся. Хотя приготовление разное- со своим особым вкусом. И готовить можно с чередованием.
Филе возьмём куриное. Нарезанные кусочки промаринуем в майонезе с чёрным перцем и ароматной солёной приправой. Баклажаны нарежем колечками толщиной в два сантиметра. Посолим и встряхнём, чтобы соль равномерно разошлась и овощ про солился. Разожжём огонь в мангале.
На деревянные палочки по очереди нашпилем промаринованное мясо с овощем. Уложим равномерно на решётку и будем жарить на углях до румяной корочки.
Приготовим овощной шашлык с фаршем. Приготовим:
- баклажан,
- помидоры,
- чеснок,
- картофель,
- специи.
Перекрученное мясо сделаем котлетным. Клубень сырой картошки и лук с чесноком прокрутим в овощерезке. Смешаем с фаршем. Массу посолим, добавим перец. Хорошо перемешаем и для шашлыка вылепим плоские котлетки. Теперь продетые на спажки вместе с баклажанами, приготовим шашлык на мангале. Готовится он быстро. Присыпанный с сырной стружкой подаём горячим.
Вообще мы по-разному пробовали готовить баклажаны. Делали и "пустые", то есть просто порезанные кружочками или полосками, смазывали майонезом и даже маринадом от шашлыка. Пока не набрели в интернете на очередной рецепт, который удивил своей простотой и в дальнейшем поразил вкусом.
Кстати, мы баклажаны никогда не готовили на шампуре, а всегда только на решетке. В этом рецепте баклажаны не надо натирать солью и оставлять. И это очень экономит время.
Итак, режем баклажаны просто кружочками примерно 1 см, режем репчатый лук кольцами, есть даже какая-то рецептура, но у нас вечно все на глаз. Примерно на три баклажана одна луковица, опять же учитывайте, что и лук и баклажаны бывают разных размеров. Баклажаны и лук смешиваем в миске и по вкусу добавляем соль и перец, в рецепте был указан только черный, но мы добавляем еще немного красного.
Можно добавить и другие ваши любимые специи. После того, как лук, специи и баклажаны перемешаны, надо их залить маринадом. Разводим уксус с водой в пропорции 1:10. Обычно уходит стакан воды и 20 г уксуса обычного столового.
Можно заменить красным винным, мы обычно так и делаем, но его надо добавлять чуть больше. К тому же винный уксус должен быть кисловатым, т.к. есть сладкий салатный, он не очень подходит. Ко всему этому добавляем десертную или столовую ложку растительного масла. Перемешиваем. Оставляем примерно на час.
Жарим на решетке с двух сторон до готовности.
Читайте также
Для приготовления такого блюда будут нужны четыреста граммов куриной грудки, одно куриное яичко, пятьдесят граммов рисовой крупы, сто пятьдесят миллилитров молока, половина маленькой ложки сахарного песка, одна маленькая ложка поваренной соли, половина маленькой ложки хмели-сунели, две дольки чеснока, одна маленькая ложка соевого соуса, щепотка чёрного молотого перца.
Сначала промоем четыреста граммов куриной грудки и нарежем на небольшие куски. Положим куски курицы в миску и добавим половину маленькой ложки сахарного песка, одну маленькую ложку поваренной соли, половину маленькой ложки хмели-сунели, две дольки измельчённого чеснока, одну маленькую ложку соевого соуса, щепотку чёрного молотого перца и хорошенько всю эту смесь перемешаем. Уберём в сторонку для маринования.
Пятьдесят граммов рисовой крупы отварим, процедим и дадим рисовому отвару остыть. В ёмкость блендера положим куски замариновавшегося куриного мяса, отваренный рис, разобьём одно куриное яичко, вольём сто пятьдесят миллилитров молока и перемелем до состояния однородной консистенции.
Обычные стеклянные стаканы смажем внутри растительным маслом и заполним их фаршем, не докладывая до верха стакана два сантиметра. Наполненные фаршем стаканы отправим в микроволновку, прикроем крышкой и готовим пятнадцать минут при мощности восемьсот. Через пятнадцать минут, дадим четыре минуты стаканам с готовыми колбасками постоять внутри. По прошествии четырёх минут, достанем стаканы с колбасой из микроволновки, вытащим её из стаканов и дадим остыть. Остывшую колбасу нарежем на порции и подадим на стол для угощения. Приятного аппетита!
