Что делать со сметаной?
1 ответ:
Читайте также
Это вкусное блюдо испанской кухни.
Вам потребуется: рыба (навага, треска, судак) 500 г, грибы (шампиньоны) 400 г, лук репчатый 1 шт, мука 1 ст. ложка, масло сливочное 80 г, вино белое 80 мл, шоколад горький тертый 5 ст. ложек, приправа для рыбы 1-2 ст. ложки, корица и гвоздика молотые по 1 ч. ложке, смесь перцев по вкусу.
Рыбу обмазываем специями для рыбы и небольшим количеством соли и оставляем мариноваться пока готовится соус.
Готовим соус: разогреваем в сковороде половину сливочного масла и обжариваем на нем мелко порезанный лук, через 2 минуты после начала обжарки добавляем 1 ст. ложку муки и тщательно перемешиваем (чтобы не было комочков). После того как лук с мукой приобретет приятный золотистый оттенок добавляем полстакана воды и белое вино. Когда соус начнет кипеть добавляем в него тертый горький шоколад, тушим соус на медленном огне до полного растворения шоколада, затем добавляем молотую гвоздику и корицу, смесь перца.
Берем сковороду, смазываем ее маслом выкладываем рыбу, порезанную порционными кусочками, заливаем подготовленным соусом накрываем крышкой и тушим на медленном огне 10 минут, затем переворачиваем рыбу и тушим еще 5 минут.
Пока готовится рыба, на остатка сливочного масла обжариваем грибы, порезанные дольками. Далее обжаренные грибы отправляем к рыбе и тушим вместе с рыбой еще 10 минут.
Из данных ингредиентов вы сможете приготовить фаршированные кабачки с мясом,нужно порезать кабачки поперек на широкие кольца.Выложить их на противень или блюдо для запекания и заполнить мясным фаршем,для его склейки можно добавить немного муки в фарш.И запекаете в духовке.
Как вариант вы можете сделать котлеты из кабачков и фарша,взяв в пропорции пятьдесят на пятьдесят.Кабачки нужно натереть на крупной терке и смешать с мукой и фаршем,потом обвалять в муке и обжарить.
Еще можно взять молодые кабачки и разрезать их вдоль,вычистить середину и соединить ее с фаршем,затем начинить лодочки из кабачков таким фаршем и запечь.