Question

Морковно-овсяный кекс. Как приготовить?

Answer 1

Морковно-овсяный кекс

1 стакан овсяных хлопьев цельных

1,25 стакана овсяных хлопьев молотых

2 яйца

2 столовые ложки меда

1 стакан кефира

2 столовые ложки растительного масла

1 морковь (большая)

100 грамм изюма без косточек

1 чайная ложка корицы

0,5 чайной ложки молотого имбиря

по щепотке молотого мускатного ореха, ванилина и соли

1,5 чайные ложки соды

цедра 1 апельсина

На 1 час заливаем цельные овсяные хлопья кефиром. Затем к разбухшим хлопьям добавляем яйца, мед, пряности, соду, соль, растительное масло. Перемешиваем. Добавляем натертую на крупной терке морковь, изюм и цедру, перемешиваем. В конце небольшими порциями всыпаем 1,25 стакана молотых хлопьев, тщательно перемешивая. Тесто должно получится густым. Густоту можно регулировать молотыми хлопьями. Выпекаем кекс при 175 градусах около полутора часов.

Answer 2

Обычно я готовлю маленькие кексики в небольших формочках.

Для приготовления 4 - 5 кексиков нам нужно : 1 средняя морковка, 1,5 ст. ложки жидкого мёда, 30 грамм размягчённого сливочного масла, 1 яйцо, 1 / 4 стакана муки, 1 / 4 стакана овсяных хлопьев, 0,5 ч. ложки разрыхлителя, 1 ст. ложка сахара и горсть измельчённых орехов.

Сначала смешиваем масло, яйцо, сахар и морковь.

Отдельно просеиваем муку и соединяем её с овсяными хлопьями и разрыхлителем.

Затем обе смеси соединяем, перемешиваем и замешиваем тесто.

Выкладываем тесто в смазанные маслом формочки и ставим в нагретую до 180 - 200 градусов духовку и выпекаем в течении 30 минут ( готовность определяем с помощью деревянной зубочистки ).

Готовность определяйте сами , разные духовки ( подруга при 175 градусах всегда выпекает, но у неё, как у меня 200 ).