Это блюдо на любителя.Оно очень полезное,ведь это чистый белок.
Для начала вы должны приготовить маринад для мидий.И нужно смешать сто граммов холодной воды с уксусом, добавить туда сахар песок и любимыми вашими специями,это могут быть гвоздика, перец, имбирь.
И данный маринад на слабом огне следует довести до кипения. И потом остудить.
Затем следует очищенное мясо мидий залить данным маринадом и оставить в холодильнике на одни сутки для маринования.И через сутки они будут готовы,их нужно будет залить слегка пряным маслом.
Для приготовления этой закуски,мидий в маринаде, вам будут нужны следующие компоненты:
Для приготовления такого блюда понадобятся три бедра индейки (примерно один килограмм), полстакана гранатового сока, две маленькие ложки лимонного сока, пятьсот миллилитров чистой воды, двадцать миллилитров чёрного бальзамического уксуса, зелень. Сначала промоем и просушим три бедра индейки. Соединим в большой миске полстакана гранатового сока, две маленькие ложки лимонного сока, пятьсот миллилитров чистой воды, двадцать миллилитров чёрного бальзамического уксуса, по щепоточке поваренной соли и чёрного молотого перца, хорошенько перемешаем и положим в этот маринад на полтора часа три бедра индейки. Через полтора часа, достанем индейку из маринада и выложим в смазанную маслом формочку для запекания. Отправим форму с индейкой в духовой шкаф, нагретый до двухсот двадцати градусов на двадцать минут. Через двадцать минут, убавим температуру духового шкафа до двухсот градусов и запекаем ещё двадцать пять минут, время от времени поливая бёдра индейки выделяющимся собственным соком. Запечённые бёдра индейки достанем из духовки, дадим остыть и переложим из формы в тарелку. Посыпем нарезанной зеленью и подадим на стол с любимым гарниром. Угощаемся и угощаем гостей. Приятного аппетита!
Что бы запечь мясо индейки и оно получилось не только сочным, но и очень вкусным и очень полезным нужен не столько правильный маринад, сколько определённый метод запекания. Я таким способом пользуюсь уже много лет, и результат всегда намного лучше, чем при обычном способе.
Смысл запекания состоит в том, что мясо в фольге запекается не при 200 градусах, как обычно, а всего при 85-90 в течении 2-4 часов. При этом мясо остаётся очень сочным и сохраняет свои полезные свойства. Делается это так: разогреваем духовку до 200 градусов, кладём мясо и ровно через одну минуту сбрасываем температуру до 85-90 градусов; далее запекаем при этой температуре 2-4 часа. Очень важно, что бы температура была именно такой: дело в том, что духовки, не имеющие термометра, а имеющие только проградуированную шкалу на регуляторе, не гарантируют совпадение этой шкалы с реальной температурой внутри! Поэтому для таких духовок нужен специальный термометр (ТБД).
А маринад я использую простейший: грудку моем, промакиваем салфеткой, солим, перчим. Далее обмазываем обыкновенным майонезом (просто несколько капель нанести на руку и смазать кусок).
На фольгу кладём несколько тонких колечек лука и немного нарубленного чеснока, сверху мясо, сверху опять лук и чеснок. Заворачиваем так, что бы внутри осталось как можно меньше воздуха, плотно, в несколько слоёв. Убираем в холодильник на 4-5 часов. Достаём, даём полежать полчаса, после этого запекаем указанным выше способом.
Индюшка и индейка - это одна и та же птица, очень крупная до 100см. У неё сильные ноги. Родом она из Сев. Америки, откуда и была завезена в Европу. У самцов есть отличительная особенность - кожистый, мясистый вырост, свешивается со лба.Разводят их ради мяса.
Грудка индейки-это довольно крупный и сочный кусок индюшатины.
Вес одной маленькой грудки индейки от 500 до 800 грамм.
А если это грудка крупной особи, то вес одной грудки может быть и 1 килограмм, и более.
Если вы хотите купить грудку индейки, то при расчете на количество гостей следует учитывать, что к грудке обязательно будет гарнир.
Поэтому исходить следует из общего веса блюда.
На одного человека следует брать по максимому 200-300 грамм грудки индейки, плюс гарнир.
