1) Брускетта с овощами-гриль и моцареллой. Цукини и баклажаны нарезаем кружочками, болгарский перец соломкой. Овощи солим, перчим, сбрызгиваем оливковым маслом и обжариваем на сковороде-гриль. На ломтики хлеба выкладываем кружочки моцареллы и подрумяниваем их немного в духовке разогретой до 180 гр. На хлеб выложить овощи-гриль и украсить оливками или маслинами.
2) Можно тарталетки наполнить куриным паштетом и украсить инжиром.
3) Также можно приготовить тарталетки с ветчиной. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до золотистого цвета. Ветчину нарезаем мелкими кубиками и перемешиваем с луком. Начиняем этой массой тарталетки. Яйца немного взбиваем со сметаной, солим по вкусу и добавляем 2-3 ложки этой заливки в тарталетки. Запекаем эту закуску в духовке около 20 минут.
Ну это зависит от того, какие продукты в холодильнике постоянно имеются.)))) Вот у меня всегда большая банка майонеза, всегда есть картошка-лук-морковь. А также сыр, что-нибудь куриное.))) Почему-то мои гости любят печеную картошку с маслицем. Уплетают. А ведь трудов никаких: закинул в духовку, и вынул вовремя.))) У меня аэрогриль, мне проще - я могу картошку с курицей сразу запечь: полить майонезом, посыпать специями и поставить минут на сорок. А в это время сварганю салат из того, что есть. Например, яйца-огурцы-морская капуста. Или вот яйца-баклажанчики поджарю совсем чуток - готовое блюдо, вкуснейшее. Хорошо бы про запас иметь овощную смесь или пельмени.))) Всегда пригодятся.)))
если с пивом, то чипсы, различные сухарики, сушёные кальмары. Можно орехи, семечки, ролы, пирожки, бутерброды, печеньки, фрукты. Да вообще всё что угодно, можно и тарелку с супом рядом поставить и есть )
Соленья, маринованные грибы и прочие консервированные явства. Люди избалованы супермаркетами с их свежими фруктами и овощами круглогодично, поэтому до солений дело доходит в последнюю очередь, когда уже нечем закусывать (иногда и вообще не доходит):)
Лучше порезать колбаски, сырку, свежих огуречков с помидорками, можно рыбки. А вместо солений есть салаты, и ваши бабушкины огурчики уже точно никто кушать не будет. Конечно может быть будет накладно для кошелька, тогда уж просто свежие овощи и тарелка сыра, можно сделать корейскую морковку (пойдет на ура . Точно вам говорю)))
Еще винегрет. Уж не знаю почему, но зачастую вижу на праздничных столах это блюдо. Его лучше оставить на обед в обычный будний день в качестве дополнения ко второму блюду, а вот гостям захочется попробовать всяких невиданных ранее салатиков, нежели советский традиционно-праздничный винегрет, который всем уже порядком надоел.
Гости скажут вам спасибо, а вы будете носить гордое звание самого гостеприимного хозяина :)
Сделайте салат фуршетный, очень вкусный. На плоское блюдо слоями: натереть твердый сыр 200-250г ( я-"Маасдам"), посыпать 1 ст.л. сахара, затем поверх разложить лимон или лайм ( тонко нарезать кружками и каждый еще на 4 сектора). Посыпать хорошо черным молотым перцем. На перец-покрошенная рыба горячего копчения ( белая-треска, пикша и т.д.). Рыбу залить майонезом и засыпать нарезанной зеленью петрушки, укропа. На час в холод. Еще можно приготовить в духовке маленькие пирожки круассаны ( с мясом и луком, грибами и рисом и.т.д.) из покупного слоеного размороженного и немного раскатанного теста.
