Question

Какие рецепты быстрых закусок вы знаете?

Подскажите, какие вкусные закуски можно сделать к приходу неожиданных гостей.

Answer 1

Мне понравились рулетики из индейки в беконе.

500гр филе индейки

5 длинных ломтиков бекона

1/2 красного болгарского перца

150гр спаржевой фасоли

2 дольки чеснока

1/4 ложки смеси пяти молотых перцев

4ст.л оливкового масла

1/4ст.л сушеного базилика

Соль по вкусу.

• берём миску, смешиваем чеснок(измельчить) смесь перца, базилика, и соль. Добавляем оливковое масло и хорошо перемешиваем.
• индейку разрезаем на 5 ломтиков, ложим каждый между двумя листами пищевой плёнки и отбиваем с двух сторон до толщины 7мм.
• затем смазываем кусочки мяса приготовленные в масле, выкладываем в миску, накрываем пищевой плёнкой и ставим в холодильник на 1 час.
• сладкий перец нарезаем тонкими длинными полосками. Стручки фасоли вымываем и немного дать посохнуть. Срезаем кончики.
• на мясо выкладываем стручки фасоли и полоски перца, сварачиваем в рулеты и обварачиваем полосками бекона.
• выкладываем рулеты на бумагу(пергамент) и запекаем в духовке при 200С. До образования корочки. 25 минут

Подавать закуску лучше в горячем виде.

Приятного аппетита!

Answer 2

Ну это зависит от того, какие продукты в холодильнике постоянно имеются.)))) Вот у меня всегда большая банка майонеза, всегда есть картошка-лук-морковь. А также сыр, что-нибудь куриное.))) Почему-то мои гости любят печеную картошку с маслицем. Уплетают. А ведь трудов никаких: закинул в духовку, и вынул вовремя.))) У меня аэрогриль, мне проще - я могу картошку с курицей сразу запечь: полить майонезом, посыпать специями и поставить минут на сорок. А в это время сварганю салат из того, что есть. Например, яйца-огурцы-морская капуста. Или вот яйца-баклажанчики поджарю совсем чуток - готовое блюдо, вкуснейшее. Хорошо бы про запас иметь овощную смесь или пельмени.))) Всегда пригодятся.)))

Answer 3

Быстрые закуски - это бутерброды, канапе, тарталетки, закуски на шпажках, салатики, закуски с лавашом.

Чтобы быстро приготовить закуску, делаем тесто на тарталетки и выпекаем - тесто выпекается быстро за 10 - 12 минут или за 15 минут.

Начинку можно положить любую, какая есть! Если есть печень - очень хорошо - отвариваем и делаем фарш, смешиваем с картофельным фаршем, зажаркой, выкладываем внутрь тарталеток, украшаем майонезом.

Есть очень много вкусных закусок с тарталетками и печенью, как сделать эти закуски.

В тарталетки можно выложить любой салат: салат типа Оливье, салат из свежих овощей и фруктов, колбасный или сырный салат. Также можно в тарталетки выложить сырную начинку с майонезом, творожную начинку со сметаной и зеленью, украсить оливками, петрушкой.

Тарталетки можно сделать сырными с начинкой, если тонко пластом порезать сыр или измельчить на терки и все это дело поместить на сковороду, немного опавить, чтобы сырный блинчик "растекся" по сковороде, далее начнет зарумяниваться - перекладываем на какую-нибудь перевернутую чашку "сырный блинчик" и он постепенно принимает форму чашки. Сыр застывает, снимаем с чашки, получается сырная чашечка - наполняем салатиком.

Также из быстрых закусок - бутерброды. Мне всегда нравится делать со шпротами, то есть обжарить хлебец или тост, промазать чесночком, сверху слой майонеза и рыбка шпротная либо паштет шпротный, украшаем зеленью - просто, быстро, без хлопот.

Можно делать бутерброды с колбасной, сырной начинкой, творожной начинкой, из яичного салата, с икрой или копченой рыбой.

С копченой рыбой можно делать канапе или закуску из лаваша - выглядит очень аппетитно, свежо, роскошно:

Канапе всегда можно быстро сделать из того, что есть: кусочек хлебушка, сверху закуска, далее овощи и сыр.

А можно приготовить закуски на шпажках. Это могут быть овощи, обжаренные на гриле или просто нанизанные овощи, фрукты. Овощи и фрукты - самые разные. Из фруктов можно делать сладкие закуски - кусочек банана, - кусочек пирожного, - кусочек клубники, - зефир - очень вкусно!

Если есть немного бекона, то обжариваем бекон и делаем из него закуску в виде фаршированных рулетиков. В качестве начинки может быть сырная, творожная, мясная, овощная (перец, огурчик) закуска.

Закуски в лаваше не менее популярны. Главное, чтобы был лаваш - а начинка подходит любая: промазываем лаваш майонезом, намазываем творогом или присыпаем сыром, слой любых овощей, можно запекать все вместе или подавать, как есть

Можно приготовить горячий лаваш с рыбой - горячая закуска, когда начинку заворачивают в лаваш и обжаривают с двух сторон. Другая закуска с лавашом - лаваш с консервированной рыбой, с фаршем, красной рыбой, яйцами, овощами и др. Есть многие другие разнообразные начинки для лаваша, было бы немного фантазии и подходящие продукты (яйца, колбаса, овощи и др.).

Answer 4

Просто беру тостер и делаю тосты. С маслом, сыром, вареньем, и другим. Крайне быстро и довольно разнообразно. Что-бы просто перекусить, а не накормить, в самый раз. Но думаю, что для вас это наверное слишком просто.

Answer 5

Берем тонкий лаваш и заворачиваем в него любые имеющиеся в холодильнике сочетающиеся продукты. Например:

-творог, огурец, помидор, сметана, зелень

-плавленые сырки, крутое яйцо, майонез, чеснок.

А можно сделать бутербродики-канапе, на ломтики поджаренного(или неподжаренного)багета намазать смесь из размятых рыбных консервов плюс майонез плюс зелёный лук.

Answer 6

Быстрые закуски можно сделать,главное чтобы сто то было в холодильнике и консервы в запасе.Желательно,чтобы были и овощи свежие,это всегда готовый салатик за пять минут.

Если у вас есть огурцы,помидоры и капуста,это прекрасный салат с растительным маслом.Можно нашинковать капусту с морковкой и яблоком и заправить маслом.

Любые бутерброды,особенно хорошо сделать горячие в микроволновке или духовке,с сыром и колбасой.

Если есть сыр,то его быстро можно натереть и смешать с морковью тертой,добавить чеснок и майонез и это очень вкусный салат,с которым можно делать бутерброды.

Быстро поставьте варить картошку,к ней откройте любые рыбные консервы.

Answer 7

Чтобы быстро что-то приготовить, надо иметь в морозилке пачку-другую пельменей. Из горячего мне нравятся рожки. Их можно готовить быстро в разных вариантах: рожки с сыром, рожки с тушёнкой, рожки с творогом. Можно отварить яйца вкрутую, почистить, разрезать пополам и положить по чайной ложке майонеза. Два огурца, два помидора - вот вам легкий салат.

Answer 8

В качестве быстрых, как вы выразились, закусок я предпочитаю канапе. Это красиво, вкусно и очень сытно). Очень люблю готовить канапе с морепродуктами. Например, всегда уместно подать канапе с королевскими креветками, семгой / кетой / горбушей, с красной и черной икрой. Жаль, что ценник на вторую страшно взлетел.

Канапе - вкусно, быстро, питательно, красиво!

**

Изумительными по вкусу получаются канапе со всеми видами сыра. Можно делать разные канапе на одно блюдо, а блюд можно ставить несколько.

Еще можно делать очень вкусные тарталетки. Это тоже быстрая закуска. Съедается молниеносно)).

Начинка может быть для тарталеток такой:

◆ Используем горчицу готовую и смешиваем ее с вареными яйцами. Можно взять только желтки - это на ваше усмотрение.

◆ Роскошная начинка делается из "Моцареллы" и креветок.

◆ с любой рыбой - копченой, слабосоленой можно приготовить ароматную и сочную начинку.

◆ И, конечно, всем начинкам - начинка - авокадо с морепродуктами. Очень вкусный из авокадо получается крем-паста.

Answer 9

Товарищи, вариантов закусок множество, но вы не на том зацикливаетесь.

Есть старая православная традиция, встречать гостя на пороге 50 граммами водки, и категорически не пускать, пока пришедший не совершит ритуал.

Понятное дело, что больных и зависимых это не касается, а на остальных работает....

В такой ситуации, есть будут все, что подадут к столу.

Плохо это, или хорошо - совсем не важно. Главное настроение, с которым гости перешагнуть ваш порог.

Answer 10

Их существует множество, напишу самые лучшие на свой вкус. Огурцы по-корейски, колбаса в кляре, чипсы из баклажанов, жареный сулугуни с помидорами, рикотта с персиками, гренки из чёрного хлеба с чесноком, тарталетки с печенью трески, яйца фаршированные курицей чесноком и зелёным луком, брускетта со скумбрией и овощами, творожно-сливочная намазка с укропом, сырная закуска с курицей и зеленью.

Answer 11

Салат "Средиземноморский".

Ингредиенты. Помидорки черри 5-7 штук, сыр мацарелла 5-7 шариков, оливки 5-7 штук, оливковое масло, базилик 2 веточки, итальянские травы, соль, перец по вкусу.

Приготовление. Помидоры, сыр, оливки разрезать пополам, добавить несколько листиков базилика, специи( соль,перец), заправить оливковым маслом.приятного аппетита.