Как сделать оладьи на сухих дрожжах?
1 ответ:
Читайте также
Соду в тесто нужно добавить, в то время когда тесто вы замешиваете. Но... и это очень важное но... Основа для нужной реакции в тесте уже должна быть подготовлена. Например, тесто делаете вы на кефире. Кефир это отличная среда для нужной вам реакции. Кефир в миске с тестом уже должен быть. Мука, разумеется, тоже.
Все в миске перемешаем и тогда добавим соды. Вот теперь нужной реакции мы дождемся. Тесту нужно дать отдохнуть. В тесте образуется клейковина, пройдут нужные реакции. Минут через 10 тесто можно порционно выкладывать на раскаленную сковороду. Готовим оладьи. Оладьи на кефире всегда пышные.
<h2>Рецепт оладьев с черникой.</h2>
Ингредиенты (на 10-15 порций):
- Яйца - 2 шт
- Мука - 170 гр
- Порошок для выпечки - 2 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Молоко - 375 мл
- Оливковое масло - по вкусу
- Черника - 1 стакан
- Подсолнечное масло - по вкусу (для жарки)
Приготовление:
Замешиваем тесто. Сперва высыпаем просеянную муку. Отдельно смешиваем яйца, молоко, порошок для выпечки, оливковое масло и соль. И выливаем в муку. Смешиваем тесто. Оно получается, как густая сметана. Добавляем ягоды и перемешиваем уже с ягодами. Жарим сначала с одной стороны, пока не подрумянятся снизу бока, затем переворачиваем и жарим на другой стороне. Готовые оладьи можно полить медом, кленовым сиропом или просто подать с вареньем. Оладьи готовы, приятного аппетита!
Оладушки с колбасой и сыром можно приготовить по-разному и каждая хозяюшка выбирает для себя свой рецепт.
Я готовлю с курицей или вареной колбасой не только оладушки, но и кексы.
Для оладушек необходимо взять:
- 2 стакана муки
- 1 стакан кефира или простокваши (ряженки)
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка сахара
- 0,5 ч.л. соли
- 0,5 ч.л. соды
- примерно 70 г. сыра и столько же колбасы
- зелень по-вкусу (можно и без нее)
- 3 столовые ложки растительного масла
В миске смешайте кефир с содой.
Отдельно взбейте вилкой яйцо и смешайте с кефиром.
Добавьте сахар,соль, муку и растительное масло.
Нарежьте колбасу и сыр мелкими кусочками или натрите на крупной терке.
Смешайте с кефирной смесью и добавив мелко нарезанную зелень перемешайте.
Налейте в сковороду немного растительного масла и выкладывайте ложкой тесто.
Обжарьте оладушки с двух сторон до золотистого, румяного цвета.
