Как согласно этикету убрать рыбьи кости изо рта?
2 ответа:
Я не думаю, что к вам в рот попадёт так уж много рыбьих косточек, если вы будете есть рыбу с помощью нужных приборов (двух вилок или вилки и ножа для рыба) и очень маленькими кусочками.
По этикету эту выглядит примерно вот так:
Если же рыбная косточка всё-таки попала в рот, но нужно очень незаметно выловить её языком и кончиком языка положить её на вилку...Ну, а уж с вилки кладём рыбью косточку или на край своей собственной тарелки, или на тарелочку для костей.
Если вы были слишком нетерпеливы в поглощении рыбы, то некоторые косточки могут застрять даже и между зубов.
В этом случае рекомендуется воспользоваться зубочисткой (очень незаметно и не привлекая внимания сотрапезнующих). И опять же при помощи языка и вилки положить косточку на тарелку.
Ни в коем случае не следует пользоваться руками для того, чтобы извлечь рыбью косточку изо рта.
Читайте также
Можно сделать филе камбалы в остром соусе
1 головку лука,3 зубчика чеснока,2 перчика чили мелко нарезать.Бланшировать 2 помидора и мелко нарезать.Все подготовленные продукты жарим,сначала лук и чеснок,потом добавляем чили и помидоры.Добавляем чайную ложку кориандра,соль по вкусу,2ст л. кокосовой стружки и жарим еще пару минут.Затем опускаем сюда порционно нарезанное филе,добавляем 1 ст л сока лимона и 2 стакана воды и тушим минут 7.
и еще очень вкусно камбала по-гречески
2 головки красного лука режем кольцами и обжариваем,сюда же измельченные 2 зубка чеснока.Куски филе(400-500г всего надо) солим,перчим и половину выкладываем в форму смазанную сливочным маслом.Сверху выкладываем лук с чесноком,ломтики помидора и лимона,накрыть оставшимся филе.Положить сверху кусочки сливочного масла и в духовку.
Приятного аппетита!
Вопрос, можно сказать, с подвохом! Как и сам макрурус. )
Макрурус - морская рыбка с большими глазами, дальний родственник трески. Настолько дальний, что обращаться с ним так же как с треской (например, бесцеремонно), не получится.
Что с трески возьмешь, она рыба тощая – то есть, сухая. Жиру в филе совсем мало, и мясо кажется жестковатым; зато печень ее нарасхват!
А вот пучеглазый макрурус, не в пример своей дальней тетушке, жирен до безобразия.
Где ж это видано, филе на 75% состоит из жира! Почти чистое масло.
Вот почему, уверенно поставив макруруса в духовку и потирая ручки в предвкушении трапезы, любители рыбы бывают разочарованы: на выходе частенько получается ОДНО ЖЕЛЕ.
Макрурус не виноват. Мясо его хоть и жирное, но вкусное и нежное. Как раз и именно благодаря жиру – нежное, как шелк. Поэтому неопытному кулинару очень легко превратить этот шелк в медузу.
Чаще всего макруруса готовят в плотном "панцире" кляра, в раскаленном жире. Если лень готовить кляр, то хотя бы в муке. Прожаривается он очень быстро, и вуаля – рыбка на вашем столе...
Если, конечно, пара-тройка кило к пляжному сезону вам не помешают.
Но макрурус не знает, что скоро лето. Честное слово!
