Question

Из какой рыбы можно приготовить шашлык?

Шашлык из рыбы....

Какую рыбу лучше использовать для шашлыка?

Какой способ приготовления вы знаете?

Answer 1

Шашлык из рыбы

Самый вкусный шашлык получается из осётра, но не каждому этот сорт рыбы доступен по цене, к сожалению. Лосось, тоже оптимальный вариант и шашлык из лосося не менее вкусный, чем осетровый. В принципе, шашлык можно приготовить из любой рыбы, даже мелкой. Итак, что нужно для приготовления этой вкусняшки:

• Лосось - 1.5 кг (желательно филе)
• Болгарский перец - 1 шт.
• Мёд - 2 ч. ложки
• Соевый соус - 4 ст. ложки

Филе лосося режем на крупные кусочки. Мёд смешиваем с соевым соусом и заливаем порезанную рыбу, оставляем мариноваться на минут 20. Затем аккуратно нанизываем на шпажки или палочки чередуя с кусочками сладкого перца (см. фото), и жарим на решетке.

Когда шашлык готов, его следует сбрызнуть лимонным соком и подать с гарниром или без.

Совет: никогда не маринуйте рыбу в уксусе, она потеряет свой аромат. Можно мариновать в белом вине с добавлением специй. Солить готовое блюдо желательно уже на столе!

Answer 2

Да фактически из любой, было бы желание!

Мне нравится из осетра, лосося или форели, камбала, скумбрия. Принцип приготовления, примерно одинаковый, только скумбрию и камбалу нужно готовить на решетке, а не на шампуре.

Готовить просто: Берёте рыбу, маринуете в лимонном соке и специях, можно добавить гранатовый соус, например "Наршарап", мариновать около 20 минут и можно запекать.

Answer 3

Царский шашлык- из осетровых , можно стерлядь. К такой рыбе ничего, кроме соли не надо. Из лососевых жирных (семга, форель)- лимоном сбрызнуть и посолить. Из нежирных (кижуч, горбуша и т.д.) замариновать в лимонном соке и растительном масле. Из скумбрии, сельди, морского языка: маринуем с луком, перцем и лимон.соком подольше, чтобы отбить специфический запах. Хек, треска, минтай, пикша и др. в шашлык не особо подходят-выходят суховатыми. Но некоторые маринуют в луке и жирном майонезе, не пробовала.

Answer 4

Из любой свежей, речной рыбы. Спокойно маринуете как мясо животного и на монгал. Готовится она быстрее чем курица, когда на чешуе образуется корочка как при обжарке на сковороде - можно снимать. Варианты с морской рыбой тоже есть только не всегда доступна свежая и не замороженная рыба.

Answer 5

Лучше всего красная рыба, не маринованная и можно даже не подсоленная. Крупными кусками на решетку или шампуры.

И главное не жарить долго. Чтобы она мягкая и сочная осталась.Лучше не дожарить, только чтобы снаружи прихватило огнем.

А к ней уже по желанию подавайте соусы и приправы. Но лимончиком обязательно полить.

Answer 6

Мы готовили шашлык из сазана больших размеров, получилось достаточно вкусно. Мариновать рыбу для шашлыка следует в смеси лимонного сока, лука (кольцами, потом они надеваются на шампура), соли и растительного масла. Кому нравится перченое - можете использовать перец.

Answer 7

Вышла на эту тему в поисках, какую рыбу использовать для шашлыка, и решила сама написать ответ, поскольку все тут советуют семгу, палтуса и даже шашлык из осетра, который стоит 3500 рублей килограмм.

Возможно, мой ответ пригодится небогатым людям, как я сама, которым осетр не по карману.

Отличный, недорогой и всех гостей удивит, будет воспринят, как деликатес,

шашлык из кальмара.

Можно готовит дома, на шпажках, а можно-на костре.

Все гости скажут "Вау!".

Шашлык из скумбрии безумно хорош и тоже порадует гостей.

Мясо скумбрии легко отделяется от костей и сворачивается в рулетики, которые и одевают на шампур.

А можно и целиком, на решетке запекать.

Ну и совсем конечно, очень порадует шашлычки из горбуши.

Сейчас это единственная благородная рыба по доступной цене.

А мелкую рыбу, особенно жирную и аппетитную мойву, предварительно замариновав, можно зажарить на решетке или в барбекюшнице.

Answer 8

Самый вкусный шашлык получается из рыбы под названием толстолобик . Это очень жирная рыба и при жарке на углях (надев естественно на шампуры)жир вытапливается и от этого получается очень вкусный аромат , попробуйте , не пожалеете . Ну и конечно же не забываем все специи .

Answer 9

Я не раз ела шашлык из рыбы. Пробовала разные шашлыки, но больше всего мне понравились на вкус шашлычки из горбуши и осетра. Рыбу мы маринуем в основном в лимонном соке, чёрном перце горошком и луке. Получается очень вкусный и нежный шашлык из рыбы. Если ещё не пробовали, то в ближайшее время обязательно сделайте шашлык из рыбы - не пожалеете.

Answer 10

Вкусный шашлык получается из семги и палтуса. Все, что нужно, подержать час-полтора перед приготовлением в маринаде из лимонного сока и небольшого количества черного перца. Подавать с зеленым луком и\или любой другой зеленью.

Answer 11

Самый вкусный шашлык получается из благородной жирной рыбы, семги, форели, осетра. Такую рыбу испортить сложно. Солите, перчите, нанизываете на шампура и жарите на углях. Если рыба не очень благородная, то улучшить вкус готового блюда можно замариновав ее в лимонном соке и пряных травах таких ка базилик, розмарин, майоран, чабрец, можно добавить соевый соус. Рыбу целиком можно пожарить на решетке, так она будет более сочной.