Question

Как приготовить салат из разных сортов рыбы?

Сейчас жарко и мясо не совсем хочется кушать.

В продаже большой ассортимент рыбы, на любой вкус.

Как приготовить вкусный и необычный рыбный салат?

Answer 1

Здравствуйте, для приготовления салата с морским окунем и треской нам потребуются следующие ингредиенты:

• 300 грамм минтая;
• четыре морковки;
• две луковицы;
• 300 грамм шампиньонов;
• четыре куриных яйца;
• четыре столовых ложки растительного масла;
• 250 грамм майонеза;
• соус "Табаско" (по вашему вкусу);
• треска (по вашему вкусу);
• морской окунь (по вашему вкусу).

Процесс приготовления нашего салата:

Для начала отвариваем филе рыбы в подсоленой воде минут десять, затем мелко нарезаем. Начинаем отваривать шампиньоны в слегка соленой воде минутки три.

Обжариваем морковь (предварительно натерев на крупной терке), мелко нарезанный лук и ножки грибов.

Варим яйца и мелко нарубаем их .

Подготовленные ингредиенты следует уложить слоями на блюдо, каждый слой нужно промазать майонезом. Оставляем на восемь часов в холодильнике.

Вот и все, наш салат из нескольких видов рыбы готов. Приятного вам аппетита!

Answer 2

А я готовлю салат из шпрот:1слой -отваренный картофель,перетертый на терке, 2слой - шпроты,перетертые вилкой,хвосты оторвать,3слой - яйцо на терке и чеснок,4слой -сыр на терке. Все слоя перемазать майонезом и сверху украсить хвостиками. Еще много салатов можно приготовить из сельди, кроме шубы. Например:колбасу(250г), филе 2-3 сельдей,яблоки 2шт.,вареный корень сельдерея и 1 свеклы,лук 1 шт.,н-ко картофелин вареных нарезать ломтиками, смешать, посыпать солью,сахаром, черным перцем, сбрызнуть уксусом или лимонным соком и полить растительным маслом.Смешать и оставить на несколько часов в прохладное место.Салат украсить ломтиками огурца и кружочками сваренного яйца. Вам понравится. Приятного наслаждения!!!

Answer 3

Салатик из горбуши или лосося х/к:

Сварить картошку, морковку (по 200 г примерно), яйца 3шт ( если маленькие 4) и порезать кубиком примерно в 0,5 см. Репчатый лук (1шт) порезать кубиком и обжарить на масле. Рыбку (тоже примерно 200г) очистить от шкурки и костей, нарезать кубиком. Все ингридиенты смешать и заправить майонезом. Очень вкусный и сытный салатик получается.

А вот из консервов я всегда делаю "Мимозу" :

Консервы ( я беру сайру) размять на дне глубокой тарелки и разравнять, чуть посыпать мелко порезаным репчатым луком, смазать майонезом. Следующий слой 2 средних вареных картохи потереть на терке, подсолить, майонез. 2 средних вареных морковки натереть так же на терке, майонез. Белки 3-4 яиц на терке, майонез. И в конце желтки на мелкой терке. Делаю без сыра, на мой взгляд так получается намного нежнее. Еще пробовала пересталять слои местами и получалось уже не то. Вот именно в такой последовательности у меня вкусно получается.

Answer 4

Можно приготовить рыбный салат из скумбрии, а в придачу к нему галеты (по желанию).В этом рецепте галеты сделаны к Новогоднему празднику, но можно сделать и другой формы.

Сначала делаем галеты.

Режем масло из холодильника на кубики.

Кладем семечки, муку,сырой желток, хлопья овсяные.

Замешиваем тесто, пока не получится комок.

Раскатываем и вырезаем печенье любой формы.

Выпекаем 15 минут на противне без масла при 170 градусах.

Теперь салат.

Скумбрию чистим и отвариваем , подсолив воду, со специями и кореньями.

Охлаждаем/, убираем кости.

Обжариваем репчатый лук и перемешиваем с рыбой.

Потом добавляем обжаренный натертый сельдерей.

Лук и сельдерей не остужаем, а сразу добавляем в салат порезанный плавленный сыр, чтобы он расплавился, пока все теплое.

Кладем перепелиные яйца, лук-порей, порезанные оливки, зеленый горошек, майонез.

Все перемешиваем и оформляем блюдо галетами.

Сам салат украшаем зеленью и маслинами.

Answer 5

200 г филе без кожи семги или форели нарезаю не крупно, обсушиваю, солю, перчу и обжариваю в небольшом кол-ве оливкового масла. Раскладываю на блюде листья салата, рыбу, очищенные от пленок дольки 2-х мандаринов, посыпаю сверху 2 ст.л. нарезанного не мелко грецкого ореха. Поливаю сверху все чайной ложечкой соусом из 1 ч.л. сухой горчицы ,1 ст.л. бальзамико (можно заменить на рисовый уксус), 1 ст.л. масла. Вкуснота!

Answer 6

Обещала я где-то салат из сырой рыбы.

Причем, свой, на основе известного салата "севиче", вариантов которого существует множество.

Считается перуанским или вообще латиноамериканским. У них делается с креветками. То, что делаю я, больше похоже на испанский вариант.

Для торжественных случаев (фуршет) подается в бокалах. Просто для семьи в салатнице.

Превосходен для интимного ужина на двоих. Считается афрозодиаком.

Ингредиенты: рыба лососевая, осетровая, другая очень свежая без костей. Читала даже рецепт с обычной скумбрией. Но, конечно, лососевая вне конкуренции.

Помидоры - мякоть без зерен и кожуры.

Салатный перец - лучше 2-3-х цветов.

Лук, чеснок, острый перец, лимон или лайм. кинза. оливковое масло.

Это основа. Можно и авокадо и даже фрукты. Ела, например, с манго.

Все овощи порезать кубиками (чеснок и острый перчик без зерен мелко порубить), сложить в салатницу или в бокал (тогда слоями). Посолить, поперчить, полить лимоном и оливковым маслом. Рыбу присолить, слегка поперчить, обильно полить соком лимона или лайма. Маслом можно, но после лимона. Уложить поверх овощей. Украсить веточками кинзы.

И через несколько минут можно есть.

В некоторых источниках пишут про маринование в течение 5-ти часов - это лишнее. Если салат так долго стоял, то перед подачей надо дозаправить лимоном повторно.

Кстати, блюдо это еще и экономично. Можно использовать кусочки рыбы, оставшиеся от разделки.

Answer 7

У меня вот такой рецепт из рыбы.Салат "Сюрприз".

-4шт.-яйцо(вареное)

-2шт.-св.огурца

-горсть листьев салата

-250гр-креветок

-300гр-красной соленой рыбы(семга,кета,форель,горбуша,лосось)

-300гр-твердый сыр

-50гр-лук-порей

-0,5 банки-красной икры

-300гр-маринованных шампиньонов

-6шт-колечек ананаса(консервированного)

-соус(майонез+сметана 1:1+чеснок(сок),я добавляла просто чеснок)по вкусу.

Приготовление

В центре блюда поставить трубку,склеенную из альбомного листа,это будет у нас пространство,которое потом будем наполнять икрой.

Вокруг этой трубочки:

1слой-листья салата(соломкой)

2слой-грибы(кубик)

3слой-лук-порей(полукольцами)

4слой-соус

5слой-креветки(отваренные и почищенные)

6слой-ананас(кубик)

7слой-сыр(терка)

8слой-соус

9слой-желток(терка)

10слой-красная рыба(кубик)

11слой-св.огурец-терка(дать стечь жидкости)

12слой-соус

13слой-белок-терка

Убираем нашу трубку и наполняем красной икрой,сверху также засыпаем тертым белком.Также можно посыпать салат кокосовой стружкой,зеленью укропа,зернами граната на ваше усмотрение.Но салат получается просто Супер!Попробуйте не пожалеете.Приятного аппетита!При накладывании порции салата должна попасть икра,как сюрприз.Я лично ложила икры не 0,5 банки,а целую.

Answer 8

1. есть салатик Селедка под шубой. все готовят по-разному. лично я готовлю легкий вариант: сельдь соленая или маринованая, далее слой тертого на терке вареного яйца, далее - слой тертого кислого яблочка, далее - слой свеколки вареной (тоже натирается на терке). получается быстро и сочно. заправляю обычно сметаной (не люблю майонез).
2. вариант - салатик Мемоза: сайру (консерву или просто отварную) размять вилкой, мелко покрошить лук, потереть на терке вареные яйца, потереть отварную морковочку. уложить в этой последовательности слоями.
3. из красной соленой рыбы: рабка соленая - нарезать мелкими кубиками, добавить покрошенные вареные яйца, вареную картошку и огурчик (лучше свежий), добавить зелени, можно оливок добавить - если любите.

Answer 9

У подруги выпросила рецепт рыбного ассорти, ничего подобного давно не пробовала.

Ингредиенты:

Севрюга, шпроты, сардины, семга, лососина, икра, помидоры, огурцы, морковь, зеленый горошек, перец сладкий, лимон, зелень.

Рыбные продукты (не менее 4 видов) выложить на овальное блюдо, разместив гарнир из овощей сбоку. Украсить рыбное ассорти листьями салата, зеленью и ломтиками лимона.

Answer 10

Действительно, сейчас очень жарко и нет никакого аппетита. Поэтому предлагаю приготовить салат из семги в тарталетках. Для этого нам нужны будут сами тарталетки. И чтобы их приготовить самим, нам понадобятся: 200 грамм творога ( желательно нежирного), 200 грамм муки, 200 грамм маргарина и соль по вкусу.

А для начинки нам нужна будет сама семга - 250 грамм (малосоленая), 1 вареная картофелина, 3 яйца ( сваренных в крутую), 2 свежих огурца, лук, майонез, листья салата, пучок зеленого лука.

Делаем и готовим тарталетки.

Берем ингредиенты для теста и хорошенько их перемешиваем. Раскатываем тонко тесто, затем вырезаем из него кружочки и выкладываем их в формочки для приготовления кексов. Сверху нужно застелить тарталеточки фольгой и насыпать фасоль или горох. Делается это для того, чтобы тесто приняло фому формочки. Выпекаем наши корзиночки при 150° примерно 15 минут. Когда тарталетки приготовятся, их нужно охладить.

Готовим начинку.

Часть семги мы нарезаем пластинами, а другую часть рыбы мелкими кубиками.

Картофель, яйца и один огурец режем небольшими кубиками. Измельчаем зеленый лучок. Соединяем нарезанные яйца, рыбу ( нарезанную кубиками), огурец, картошку.

Заправляем майонезом и перемешиваем.

Сервировка

Раскладываем по корзиночкам наш вкусный салат. В серединки кладем пластинки из семги в виде розочек. Украшаем луком и ломтиками или кружочками оставшегося огурца.

Берем миску, застилаем ее листьями салата и ложим на нее наши тарталеточки.

Салат готов. Приятного аппетита!