Большой выбор фруктов в летнее время невольно заставляет нас задуматься о том, как с их помощью можно разнообразить стол.
В жаркое время очень кстати будут фруктовые легкие освежающие супы.
Поэтому предлагаю вам рецепт "Суп из абрикосов и яблок".
Спелые абрикосы в количестве примерно 300 гр надо почистить от косточек и сварить до мягкого состояния в двух стаканах воды, после этого протереть массу через мелкое сито.
В это абрикосовое пюре добавим еще три стакана воды, сахар по вкусу и очищенные и мелко нашинкованные яблоки.
Даем супу закипеть и сразу вливаем картофельную муку или крахмал, разведенные в небольшом количестве холодной воды. Даем закипеть и выключаем огонь.
Фркутовый суп перед подачей на стол следует охладить и уже непосредственно в тарелку можно по желанию добавить сметану.
С несладкого консервированного абрикоса можно сварить компот, добавить по вкусу сахар, охладить, и вкусный напиток готов. Можно заколотить простенький пирог, и немножко добавить в качестве начинки, тоже неплохо.
Очень ароматный и необыкновенно нежный на вкус - этот ликер .
Моем очищаем от косточек и режим на четвертинки .
В трех - литровую банку и заливаем водкой .
Добавляем две - три гвоздички , и оставляем на 3 - 4 дня покрыв горло марлей .
После закрываем стеклянной крышкой и на месяц в теплое темное место .
Через месяц добавляем сахар и еще на месяц в темноту .
1 .600 - 700 гр . абрикос .
2 .1,5 - 1,7 литра водки .
3 .500 - 600 гр . сахара .
4 . 2 - 3 гвоздички .
ВСЕГО ДОБРОГО !!!
Консервированные фруктовые компоты можно подавать на стол на сладкое в любое время года. Для того, чтобы сливы и абрикосы в приготовленом компоте сохранили свою форму, перед закладкой фруктов в компот их надо проколоть иглой в нескольких местах.
Постучи молотком , ядрышко и вывалиться !!!
