Для приготовления дерунов с мясом потребуются три крупных картошки, два куриных яйца, четыре дольки чеснока, одна луковица, четыре больших ложки муки, сто грамм мясного фарша, куркума, поваренная соль, чёрный свежемолотый перец.
Для начала почистим картошку с луком и в кухонном комбайне измельчим до состояния однородного пюре. В полученное пюре выдавим через чеснокодавку очищенный чеснок, разобьём сырые яйца, всыпем муку, поваренную соль, чёрный перец и как следует всю картофельную массу перемешаем.
В мясной фарш всыпем поваренную соль, чёрный свежемолотый перец и перемешаем.
На огонь поставим сковородку, нальём немножко растительного масла и хорошо разогреем. Ложкой выложим картофельную смесь, на неё положим мясной фарш, подровняем и прижарим. На мясной фарш выложим картофельную смесь, перевернём конструкцию на другую сторону и прижарим до готовности.
Прижаренные горячие деруны положим на тарелку и сразу подадим на стол. Приятного аппетита!
Не претендую на уникальность моего ответа и думаю, что драники называются так по тому, что для их приготовления используется картофель натертый на терке. а тереть картошку не терке по белорусски произносится как "драть". Вот от туда и название такое появилось - "драники".
Впервые, процесс приготовления драников был описан польским кулинаром Яном Шитлером в его кулинарной книге изданной в 1830 году. Это блюдо там называлось - Kartoffelpuffer.
Из фарша можно приготовить большое количество вкусных и полезных блюд. Конечно самое распространенное блюдо из фарша это котлеты, но также можно сделать фрикадельки, тефтели, пельмени, манты, чебуреки, голубцы, сделать макароны по флотски обжарив фарш с луком и перемешав с макаронами, также фарш можно добавить в пиццу, поджарить пирожки с картошкой и мясом. Можно зафаршировать перец рисом и фаршем.
Яйца варятся в крутую (мин.15) или всмятку (мин.5),а что бы не было обидно за яйца которые треснули,добавьте не много сольца,так яйца останутся цельные без трещин.Холодная вода поможет яйцам отойти от скорлупки,главное подольше подержать в водичке.Приятного аппетита!!!
Очень вкусно получаются квашеные зелёные помидорки. Лучше брать сливки. Каждый помидор разрезаем вдоль на 4 части, но не полностью, где-то наполовину. В полученое отверстие вставляем зубок чеснока и кружочек морковки. Так делаем со всеми помидорами, укладываем в банку. Можно также в банку положить корень или листок хрена, семена укропа. Заливаем помидоры рассолом, сверху насыпаем сухой горчицы (примерно столовую ложку). Закрываем банку пластмассовой крышкой, той, которая распаривается в кипятке и ставим в погреб или другое прохладное место. Через пару недель вспоминаем о помидорах, достаем их и наслаждаемся)))
