Question

Как приготовить дома в хлебопечке, французский багет с чесночным соусом?

Как самой дома приготовить а хлебопечке французский багет с чесночным соусом?

Answer 1

Проблема в том, что в хлебопечке у вас не получится классический длинный багет. Он будет прямоугольным или квадратным по форме чаши хлебопечки. Кроме того, чесночное масло будет пригорать внутри чаши. Если вам нужен именно длинный багет и использование хлебопечки, то придётся тесто вымесить в хлебопечке в режиме "Тесто", а выпекать в духовке на противне.

Приготовьте тесто в хлебопечке по рецепту приведенному мной ниже. Из 80 граммов сливочного и 1 чайной ложки оливкового масла, столовой ложки рубленной зелени, 1-2 измельченных зубчиков чеснока приготовьте чесночную начинку. Готовое тесто выложите на стол и сформируйте руками багет. Переложите его на противень, застеленный пергаментом, прикройте салфеткой и дайте время (минут 30) вновь подойти. Смажьте яйцом, посыпьте кунжутом. Затем ставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут. Выньте противень, сделайте несколько поперечных разрезов на будущем багете, не прорезая его до конца. В разрезы положите чесночную начинку и вновь отправьте в духовку минут на 15-20, чтобы багет пропекся до золотистой корочки. Готовность внутри можно проверить деревянной палочкой.

Если же форма булки не принципиальна и нет желания связываться с духовкой, то вот рецепт французской булки в хлебопечке. Количество ингредиентов минимальное. Не требуется ни яиц, ни масла, ни молока.

Для выпечки булки весом в 500 гр потребуется 210 мл воды, 1 чайная ложка соли, 360 гр. муки, 0.5 чайной ложки дрожжей. Укладываете в порядке, принятом для вашей модели печки. Если есть в крышке диспенсер для добавок, кладете в него заранее измельченный чеснок и семечки кунжута для посыпки. Если как у меня ваша модель печки без диспенсера для добавок, то измельченный чеснок (1-2 зубчика) добавляется примерно на 22-й минуте замешивания теста. Семечками можно посыпать непосредственно перед началом выпекания (примерно через 1 час 25 минут от начала). Общее время выпечки французской булки по программе "Французский хлеб"--2 часа 7 минут.

Хлеб можно так же испечь без чеснока, а соус приготовить отдельно.

Answer 2

При при правильном приготовление багет получается не очень большим всего по 100 грамм, но их помещается две штуки в хлебопечку.

Первым делом стоит определится с требуемыми нам ингредиентами, нам понадобится:

Замешиваете тесто в хлебопечке, если хотите чтобы ваши богетики были красивого и более яркого цвета, то следует в тесто добавить 2 ч. ложки сахара.

Достаете тесто и разделяете на 4 части, раскатываете скалкой и добавляете начинку( чеснок натертый и сливочное масло) и закатываете, не забудьте хорошенько защипить.

Помещаете в духовку и выпекаете, получается очень вкусно, но если честно маловато для семьи.