Лично я и в прошлом, и в этом году пекла куличи в хлебопечке. Я вообще считаю не особо съедобными те, которые продаются в магазине, а печь в духовке - дело хлопотное. У меня рецепт кулича прилагается в книжке, которой была укомплектована хлебопечка.
Хлебопечка у меня марки Филипс, у нее есть такая функция как выпечка сдобы (программа 5) на ней и пекла. Получилось вот что
Кстати, очень вкусно. А рецепт следующий:
Есть и тонкости в книге
P.S. Извиняюсь за особую "заляпанность" книги, уверена, что не только у меня внешний вид поваренной книги оставляет желать лучшего...
Для приготовления потребуются два сырых куриных яйца, 300 миллилитров кефира, 150 грамм овсяной муки, 130 грамм пшеничной муки, два пакетика сахарозаменителя, полтора грамма ванилина, молотая корица, одна чайная ложка соды, сто грамм изюма, пять грамм сухого обезжиренного молока для глазури.
Для начала выльем кефир в миску, всыпем соду и как следует перемешаем. В другую миску насыпем 130 грамм цельнозерновой пшеничной муки, 150 грамм овсяной муки, сахарозаменитель, ванилин,
корицу и хорошенько всю смесь перемешаем.
Отделим белки от желтков. Желтки забросим в кефирную смесь, а белки понадобятся для глазури. Изюм предварительно обдадим кипятком, потом просушим и перемешаем с мукой.
В жидкую кефирную смесь постепенно всыпем сухую мучную смесь, добавим изюм и замесим тесто.
Разложим тесто в формы и дадим время тесту подняться. Отправим формы с тестом в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
Теперь сделаем глазурь. Белки взобьём с щепоткой поваренной соли и сахарозаменителем. Продолжая взбивать, всыпем сухое молоко.
Готовые куличи обмажем глазурью, украсим посыпкой и оправим в духовку при 100 градусов на 20 минут.
Через 20 минут подадим вкусные куличи без дрожжей на стол. Приятного аппетита!
Ничего сложного в этом процессе нет. Берём один килограмм промытой земляники, кладём её в чашку хлебопечки и засыпаем одним килограммом сахарного песка. Нажимаем на режим "Варенье" и ждём около одного часа. По прошествии часа варенье будет готово к употреблению. Можно кушать и угощать гостей. Варенье прекрасно хранится в холодильнике.
В последнее время я ежедневно пеку Обычный белый хлеб по такому рецепту:
вода - 260 мл;
дрожжи - сейчас использую только прессованные, с каждым днём кладу всё меньше (кусочек размером 1 см кубический и даже меньше в два раза), но хлеб всё равно получается вкусный, мягкий.
сахар - 1 ст.л;
соль -1 ч.л.
раст. масло - 1 ст.л.
Всё это размешиваю вручную и выливаю на дно хлебопечки.
сверху высыпаю муку (не просеиваю) - 400 гр.
Режим выпечки №1, размер буханочки - M; цвет корочки - тёмный; время выпечки - 4 часа 05 минут.
Сегодня попробую дрожжи вообще не класть, что получится, напишу и покажу. Время для засыпки продуктов не больше 2-х минут. Я испробовала много разных рецептов, но остановилась на этом.Пшеничную муку тоже использовала разную, но остановилась на муке "Стармель" Рыбинского мукомольного завода.
Купили эту модель хлебопечи 6 лет назад. Многие рецепты (в инструкции) отредактировала со временем. Самый любимый хлеб - Деревенский (программа 3): вода - 365 мл, соль - 1 ч.л, сахар - 1 ч л, мука в/с - 390 г, ржаная мука - 60 г, греча (продел) - сухой - 80 г, дрожжи -1.5 ч.л.
Выход 900 г. Все взвешиваю на электронных весах, а жидкости - мерный стакан. Если хочется темного хлеба - покупаю квасной концентрат (сусло) развожу 3 ст.л. в нужном кол-ве воды и делаю хлеб из цельной муки (программа 4).
Очень вкусен дрожжевой кекс-кулич (прогр.7).
Всегда делаю тесто на пельмени и чебуреки, лапшу по программе 11, но ровно 30 мин. и выключаю: вода - 130мл, яйцо - 1 шт, соль - 0.5 ч.л, мука 350г. (на 3-4 порции пельменей). Добавлять или что-то менять можно. За 1.5 часа до конца выпечки осторожно (дождавшись остановки), снимаю винт-мешалку. Так что вкусного и ароматного хлеба Вам!
Долго искала рецепт самого вкусного кулича, перепробовала десятки рецептов. Наконец нашла, и последние годы пеку только по нему. Нигде мне не встречалось более вкусного. В любой компании мой кулич съедают первым)).