Как приготовить хачапури из лаваша?
3 ответа:
Хачапури можно приготовить быстро ленивым способом. Возьмем лаваш и из него получается вкусный, сытный, ароматный хачапури быстро и просто.
Например, используем такой рецепт. Возьмем продукты:
лаваш тонкий - две упаковки, кефир - 1/2 л, яиц два штуки, масло растительное - одна ст. ложка, творог не жирный - 600 г, соли одна чайн. ложка, сыр твердый - 350 г, сливочное масло - 20 г.
Первым делом сделаем заправку, чтобы вымочить лаваш. Присолим кефир, чтобы растворилась соль, затем сюда добавляем яйца и растительное масло, перемешаем.
После этого делаем творожно-сырную начинку. Для этого в блюдечке разминаем творог вилкой, или немного размешаем в блендере. Твердый сыр измельчаем на терке (немного можно оставить, чтобы в конце присыпать готовые хачапури). Теперь можно смешать творог и сыр, либо по очереди присыпать лаваш сначала творогом, затем сыром.
После этого формируем хачапури.
Возьмем сковороду, или глубокую форму. Смазываем изнутри растительным маслом. Затем смачиваем хачапури в кефире и укладываем в сковороду (форму), чтобы края немного свисали за бортиками формы. После этого на лаваш выкладываем слой творога и слой сыра. Далее снова смачиваем лаваш в заправке, выкладываем поверх творога и сыра. Так делаем несколько слоев, попеременно то лаваш, то сырно-творожная начинка. Сверху должен оказаться лаваш. Его края заворачиваем внутрь, книзу, под нижний лаваш, чтобы все слои оказались внутри этого лаваша. А все нижние лаваши тоже заворачиваем каждый книзу, скрывая начинку. Получается что-то вроде закрытого пирога. А свисающие края над бортиками загибаем сверху.
На верхний лаваш выливаем оставшуюся часть кефирной заправки, присыпаем тертым сыром, прокалываем в некоторых местах вилкой. Сливочное масло нарезаем кусочками, их кладем сверху.
После этого сковороду/фору ставим внутрь разогретой до 200 С духовки и готовим около 15 - 20 минут, чтобы хачапури зарумянился.
После этого достаем из духовки, пусть немного остынет и можно подавать к столу, разрезая на порции. Можно присыпать перцем и зеленью.
Приятного аппетита!
Читайте также
Для приготовления будут нужны 800 граммов муки, 4 яйца, 280 милилитров молока, полторы больших ложки сухих дрожжей, 1 большая ложка сахарного песка, 1 большая ложка поваренной соли, 40 граммов сливочного масла, 600 граммов творожного сыра.
В подогретое молоко насыпем муку с дрожжами, добавим 1 яйцо, масло, сахарный песок и как следует замесим тесто. На 2 часа уберём его в тёплое помещение.
Оставшиеся 4 яйца сварим вкрутую. Творожный сыр хорошенько разомнём. Тесто разделим на 4 части и раскатаем. На одну сторону положим 2 больших ложки творожного сыра, на верх положи 2 половинки яйца, завернём и защипнём концы. Промажем желтком и отправим в нагретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Через 25 минут подадим хачапури по-гурийски на стол. Приятного аппетита!
