Question

Как приготовить дрожжевое тесто " Для ленивых"?

Answer 1

Добрый день. Делюсь с вами рецептом теста "Пух". Идеальное, дрожжевое. И всегда получается. Итак:

1 стакан кефира (кислого молока, воды);

1 ч.л.соли, 1 ч.л.сухих дрожжей;

1 ст.л.сахара, пол стакана растительного масла;

3 стакана муки.

Кефир наливаем в миску и подогреваем немного. Добавляем туда соль, сахар, масло, дрожжи. Ждём минут 5. Затем всыпаем муку, постепенно ввмешивая. Накрываем на 30 в тепло. Тесто получится воздушным. Его можно вылить на стол и вымесить, а можно набирать ложкой в присыпаные мукой ладошки и формировать пирожки. Я же немного модернизировала рецепт. Я вымешиваю тесто в миске, потом на столе. И не жду 30 минут. Тесто замечательно поднимается на сковороде, главное не забить мукой.

Из этого теста получаются жареные и печеные пирожки, пироги, пицца, лаваш. Если хочется бабочек сладких- вместо растительного масла добавьте кусочек маргарина. Приятного аппетита

Answer 2

Я делаю такое тесто так - беру молоко пол-литра, 5 стаканов муки, сахар две столовые ложки, соль 0,5 чайной ложки, масло подсолнечное 2 столовые ложки и дрожжи сухие один пакетик. 4 стакана муки и дрожжи заливаю постепенно теплым молоком, и добавляю соль, сахар, масло и все перемешиваю. Затем постепенно добавляю еще один стакан муки. Тесто ложу в целофановый пакет и в холодильник, и через два-три часа уже можно стряпать пирожки хоть с какой начинкой.