Question

Шарлотка с яблоками - лучший рецепт и история блюда?

Answer 1

Я делаю шарлотку по своему рецепту.

• 1 стакан сахара,
• 3-4 яйца,
• соды на кончике чайной ложки,
• 2-3 ст ложки сметаны,
• полпачки размягченного сливочного масла, можно и меньше,
• немного соды, пакетик ванилина, если нравится, то немного корицы.
• муки сколько войдет,

чтобы получилось после смешивания хорошее, не жидкое тесто, которое можно выкладывать ложкой на смазанную сковороду.

Разложить дольки яблок любым рисунком сверху, если будете выпекать в разъёмной форме, или, как обычно разложить внизу, если выпекаете в глубокой сковороде.

Выпекать, как всегда при 180 градусах, пока шарлотка не зазолотится. Припорошить сверху сахарной пудрой.

Сметана с содой распушат шарлотку, а сливочное масло сделает бисквит более благородным и вкусным. Такая шарлотка вкусна и на следующий день.

Выглядит примерно вот так.

Answer 2

Ингредиенты:

• 1 стакан сахара;
• 1 стакан муки;
• 3 штуки яйца.

Взбиваем яйца, подсыпаем понемногу сахар. Желательно взбить так, чтобы сахар полностью растворился. Затем добавляем муку и опять взбиваем. На дно формы укладываем мелко порезанные яблочки. Заливаем приготовленной массой. Выпекать минут 25.

Answer 3

Шарлотка - очень популярный и горячо любимый рецепт. Рецептура была выведена еще много столетий назад. Но за много лет рецептура менялась и не раз.

«Charlotte» считается блюдом английской кухни, потому как его создателями были никто иные, как крестьяне для Королевы Шарлоты в знак признательности. Еще упоминания о Шарлотке встречается в кулинарных книгах 18 века. Хотя в их интерпретации приготовление десерта очень сильно напоминает всем известный тирамису тем, что десерт не выпекался, а просто охлаждался. Возможно, шарлотка является ранней версией самого любимого лакомства итальянцев.

Из самых любимых рецептов приготовления Шарлотки, я выделю, пожалуй, этот:

В состав входят:

яйца - 4 шт,

сахар - 1 стакан ( примерно 170 г),

мука - 1 стакан ( примерно 100 г),

1 большое или 2 небольших яблока,

сливочное или растительное масло для того, чтобы смазывания формы

1 кружка лимона.

Способ приготовления:

1) Яблоко необходимо вымыть, просушить, разрезать на 4 части и вырезать сердцевину.

2) Нарезать яблоко тонкими дольками.

3) Выложить яблочные дольки в миску, слегка сбрызнуть соком лимона (чтобы не потемнели) и перемешать.

4) Яйца разбить в миску и взбить миксером до образования пышной пенки.Не прекращая взбивания, тонкой струйкой всыпать сахар. Взбивать до образования густой пышной яичной массы, около 10 минут.

5) На поверхность взбитой яичной массы просеять муку и аккуратно перемешать тесто.

6) Форму для выпечки хорошенько смазать растительным маслом. На дно формы выложить только половину теста.Сверху уложить дольки яблок.

7) Выложить на яблоки оставшееся тесто и разровнять поверхность.

8) Выпекать шарлотку следует 35-40 минут в разогретой до 180°С духовке.

Пирог готов, когда сверху появилась светло-коричневая корочка, и при прокалывании зубочисткой нет следов сырого теста.

Answer 4

По легенде название сладкому пирогу с начинкой из яблок дали в честь жены английского короля Георга III Шарлотты, ее считали покровителем пекарей. Классический английский пирог или пудинг с яблоками готовили из белого батона, который сначала обмакивали в растопленное сливочное масло, затем клали проваренные с сахаром и корицей яблоки, затем снова хлеб, посыпали сухарями и запекали в духовке. Современные рецепты шарлотки - это обычно бисквитное тесто, которым заливают яблоки. К яблокам можно добавлять ягоды малины, смородины, вишни, сухофрукты, творог. К шарлотке подают шоколадный соус, взбитые сливки, заварной крем.